طريقة عمل الفراخ المشوية بالخلطة السرية بتتبيله الحاتي والطعم أحلي من الجاهز بمكونات اقتصادية
تعد الفراخ المشوية من الأصناف التي يتم إعدادها في فصل الصيف نظرا لأنها لا تحتاج لوقت كبير في الطهي، وفي نفس الوقت هي سهلة الهضم على المعدة ولا تسبب أي مشكلات، وهناك طرق كثيرة لإعداد الفراخ المشوية، سنقدم اليوم طريقة الفراخ المشوية مثل المطاعم يمكنك صنعها في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل الفراخ المشوية
- فرخة وزن كيلو ونصف.
- اتنين بصلة كبيرة الحجم.
- اتنين حبة من الطماطم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
- ثلاث فصوص من الثوم .
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من بهارات الفراخ.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الفرخة جيدًا وإزالة الأجزاء الغير مرغوب بها.
- يتم تقطيع الفرخة إلى أربع أجزاء أو ثمان أجزاء حسب الرغبة.
- يتم وضع الأجزاء في محلول النقع الذي يتكون من الماء والملح والدقيق ورق اللورا لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك يتم تصفية أجزاء الفرخة في مصفاة حتى تتصفي كل كمية المياه الموجودة بها.
- بواسطة سكين حاد يتم صنع فتحات في أجزاء الدجاجة وذلك حتى يساعد على امتصاص الأنسجة للتتبيله.
- يتم غسل جميع الخضار جيدا وتقطيعه ووضعه في الكبة الكهربائية وفرمه حتى الحصول على قوام ناعم.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح والسكر والخل الأبيض والليمون، وبالإضافة إلى ذلك الفلفل الأسمر وبهارات الفراخ والبابريكا إلى الخضار بعد فرمه وتقليبهم جيدا.
- يتم وضع أجزاء الفرخة في صينية فرن وصب التتبيلة فوقها ثم تغطيتها بكيس بلاستيك ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتزج التتبيلة مع الفراخ.
- بعد ذلك في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 يتم وضع الفرخة حتى تنضج سوف تأخذ من 40 45 دقيقة، يتم تقديمها مع الأرز أو الخبز الأسمر والطحينة والسلطة الخضراء.
شارك