بطريقة المصانع عمل هريسه الشطه الحاره علي اصولها وكيفية تخزينها

هريسة الشطة من أبرز الوصفات التي تحرص ربة المنزل على إعدادها بصورة دائمة، وتدخل الهريسة في العديد من الوصفات التي يتم تحضيرها داخل المطاعم وفي المنزل، وتكون بالأخص مع الأكلات الشرقية التي تشتهر بوضع هريسة الشطة من ضمن مكوناتها، ومن بين هذه الوصفات المصرية المحشي بجميع أنواعه، وكذلك الكشري الشهير بإضافة الدقة والشطة، وكذلك الكبدة الإسكندراني والسجق والكثير من الأكلات الشعبية المصرية الأصيلة.

طريقة عمل هريسة الشطة

تبحث ربة المنزل عن وصفة هريسة الشطة لانها مفضلة بشكل أساسي  لدي الكثير من المصريين، وهذا يكون بدرجات مختلفة حيث يوجد الشطة السوداني وهناك شطة الزيت، الى جانب حرص البعض على إضافة هريسة الشطة.

مكونات عمل هريسة الشطة:

1. 1/2 كيلو من الفلفل الأحمر الحار الطازج أو المجفف.
2. 8 فصوص ثوم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. 5 ملاعق كبيرة من زيت الطعام.
4. 1 معلقة كبيرة من البابريكا.
5. 1 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
6. 1 معلقة صغيرة من الملح.
7. 2 معلقة كبيرة عصير ليمون.
8. 3 معلقة كبيرة خل أبيض.
9. 1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.
10. 1 معلقة صغيرة كمون.

طريقة عمل هريسة الشطة

• نقوم بغسل الفلفل الأحمر جيدا، ثم تقطيعه من أجل عمل هريسة الشطة.
• نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والثوم والكزبرة البابريكا والكمون في الكبة.
• ثم نضع الزيت في طاسة على النار، وبعد ان يسخن الزيت نضع الفلفل الأحمر بعد أن نقوم بفرمه، وبعض الملح وصلصة الطماطم.
• قومي بتقليب المكونات لمدة 10 دقائق، ثم يغلي الخليط والحصول على القوام الكثيف.
• قومي برفع الهريسة من على النار، ثم إضافة عصير الليمون والخل عليها، يجب أن تقومي بالتقليب جيدا لخليط هريسة الشطة في الطاسة.
• نترك هريسة الشطة حتى تبرد بشكل تام، ومن ثم نضعها في وعاء خاص بحفظ الثلاجة لمدة 7 أيام، أو تقومي بتخزينها في أكياس بالفريزر.