بسكويت النشادر: أشهر حلويات العيد في البيوت المصرية
يعد بسكويت النشادر من أشهر حلويات العيد التقليدية في مصر، ويتميز بطعمه الهش الفريد ورائحته المميزة التي تعبق في المنزل أثناء عملية الخبز، مما يضفي أجواءً من البهجة والاحتفال.
مكونات بسكويت النشادر
لتحضير البسكويت، ستحتاج إلى المكونات التالية: كيلو من الدقيق، و500 جرام من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وكوبين من سكر البودرة، وأربع بيضات، وملعقة كبيرة من النشادر، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونصف كوب من اللب، مع رشة من الملح.
طريقة تحضير بسكويت النشادر
في وعاء عميق، يُخفق السمن مع السكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط كريمي القوام، ثم يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق وتُضاف الفانيليا، بعدها تُذاب النشادر في اللبن وتُضاف إلى الخليط الأساسي.
يُخلط الدقيق مع رشة الملح ثم يُضاف تدريجياً إلى الخليط السائل حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، توضع العجينة بعد ذلك في ماكينة البسكويت أو كيس حلواني وتُشكل حسب الرغبة على صاج مدهون قليلاً بالزبدة.
شاهد ايضاً
يُخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً، وأخيراً يترك ليبرد تماماً قبل حفظه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على هشاشته.
يحظى بسكويت النشادر بمكانة خاصة في الموروث الشعبي المصري، وغالباً ما ترتبط رائحته في الأفران بذكريات الأعياد والجمعات العائلية، حيث تتناقل الأجيال وصفته البسيطة التي تجمع بين القوام الهش والطعم الفريد.
