بدون بيض.. اعملى ألذ كوكيز مقرمش وهش وطعمه لذيذ بمقادير اقتصادية مظبوطة وبسيطة
يعد تناول الكوكيز من الأشياء التي يعشقها الجميع، وبشكل خاص الأطفال لأنها من ألذ وأشهى أنواع الحلويات التي بها قطع من الشيكولاتة ومقرمشة، حيث تتميز الكوكيز بسهولة وسرعة تحضيرها كما أنها لا تحتاج إلى مكونات مكلفة بل تتوفر معظمها في كل بيت، بالإضافة إلى ذلك الكوكيز من الحلويات المناسبة لتقديمها في أي مناسبة لأنها تشعر الحضور من السعادة، لذلك في هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل الكوكيز في المنزل بدون استخدام البيض، مع الحفاظ على نكهتها الرائعة وطعمها الشهي الذي يشبه الكوكيز الجاهزة المتوفرة في المخابز.
مقادير عمل الكوكيز مقرمش
يمكنك بسهولة وبتكلفة أقل تحضير الكوكيز في المنزل عن طريق تجهيزك المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من قطع الشوكولاتة.
طريقة عمل الكوكيز مقرمش
يعد الكوكيز بالشوكولاتة وجبة خفيفة شهية وممتعة، وتعد واحدة من أنواع المخبوزات سهلة التحضير التي لاقت شهرة واسعة، ويمكنك تحضيرها في المنزل بأسرار الأفران من خلال إتباعك الخطوات التالية:
- في طبق عميق قومي بوضع السكر الأبيض والسكر الأسمر والزبدة، ثم اخفقي المكونات جيدًا باستخدام مضرب اليد الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
- بعد ذلك ضعي الخل والفانيليا والحليب إلى خليط الزبدة والسكر وقومي بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- في طبق آخر اخلطي الملح والدقيق والباكينج بودر، ثم قلبيهم معًا قبل إضافتهم إلى خليط الزبدة.
- استخدمي ملعقة لتقليب جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتبرد وترتاح قليلاً.
- بعد ذلك اخرجي العجينة وشكليها على شكل كرات صغيرة ومتساوية الحجم، ثم افردي كل كرة قليلاً براحة اليد.
- ثم ضعي حبيبات الشوكولاتة في طبق، وخذي كل قطعة من الكوكيز واغمسيها وجهها في حبيبات الشوكولاتة حتى تلتصق بها، وكرري هذه الخطوة مع باقي القطع.
- احضري صينية مدهونة بالزيت، ثم قومي برص قطع الكوكيز فيها.
- قومي بإشعال على درجة حرارة 180 وانتظري حتى يسخن، ثم ادخلي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن تنضج الكوكيز ويصبح لونها ذهبياً، اخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا لتبرد تمامًا ثم قدميها في أطباق مع كوب من القهوة أو الشاي وبالهنا والشفا.