اعملي العيش الشامي القطني الخفيف على الطاسة سريع وسهل لأحلى الساندوتشات والوجبات
يعتبر العيش الشامي من أهم أنواع المخبوزات المشهورة والتي يعرفها ويحبها الجميع، هو عبارة عن عيش أبيض وهش يتميز بطعمه اللذيذ والصحي أيضًا، ويقدم بجانب الفطور والوجبات الخفيفة، وله فوائد متعددة للجسم حيث إنه لا يحتوي على الكثير من الدهون أو السعرات الحرارية العالية، ولذلك يمكننا تحضير أفضل وأنجح عيش شامي على الطاسة في المنزل بطريقة بسيطة بوصفة سهلة تمامًا.
طريقة عمل العيش الشامي على الطاسة
العيش الشامي على الطاسة هو من أسرع وألذ وصفات الخبز في المنزل التي يمكن لكل ست بيت تحضيرها بسهولة عن طريق وصفة مضمونة وبأبسط المكونات التي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- أربع أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- باكيت من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ماء دافئ للعجن.
- طاسة غير لاصقة بحجم متوسط.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر وعاءً وننخل فيه الدقيق والبيكنج بودر جيدًا، ثم نضيف السكر والخميرة والخل ونقلب جميع المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى تتماسك العجينة وتكون ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك، نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في طبق ونرص عليها كرات العجين، ثم نتركها لمدة عشر دقائق جانبا لتستريح.
- بعد ذلك، نأخذ أول قطعة من العجين وندورها على سطح رخامي بشكل دائري متوسط الحجم، ونضعها جانبًا.
- نكمل باقي كرات العجين ونغطيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، نحضر الطاسة وندهنها بقليل من الزيت على نار متوسطة.
- نضع فيها أول رغيف ونقلبه جيدًا حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وينتفخ.
- ثم نخرجه على منشفة نظيفة ونكمل الباقي بنفس الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.
- نحفظ العيش في علبة محكمة الغلق أو كيس بلاستيك ويوضع في الفريزر لحين الاستخدام.
- يقدم للأكل في أي وقت.
شارك