لعمل ألذ المخبوزات أصنعي عجينة العشر دقائق بمكونات مظبوطة وبطعم هش وخفيف

نتناول في هذا المقال نوعًا من أشهر أنواع العجائن، ألا وهي عجينة العشر دقائق الأكثر استخدامًا في كثير من المخبوزات الشرقية والغربية، حيث تستخدم ربة المنزل هذه العجينة في تحضير العديد من هذه المخبوزات، لأنها تتمكن من الاحتفاظ بها داخل الفريزر، وتستطيع ان تقوم من خلالها بإعداد معجنات متعددة، كالبيتزا والفطائر المحشوة بحشوات متنوعة، او لفائف الكرواسون الشهية، وغيرها من أنواع المخبوزات المختلفة.

طريقة تحضير عجينة العشر دقايق

سميت عجينة العشر دقائق بهذا الإسم، نظرًا لأنها لا تستغرق أكثر من عشر دقائق في تحضيرها، مما يُسهل على الأم إعداد ما تحتاج إليه من مخبوزات، كما نتابع في السطور التالية:

المكونات

• عدد 4 كوبًا من الدقبق.
• نصف كوبًا من الزيت.
• ملعقة واحدة من السكر الأبيض.
• ملعقة واحدة من الخميرة.
• ملعقتان من اللبن البودر.
• عدد 2 كوب من الماء الدافيء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات المطلوبة

• أحضري وعاء عميق متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة كوبان فقط من الدقيق مع ملعقة الخميرة والسكر.
• أضيفي كمية الماء الدافيء تدريجيًا إلى المكونات السابقة.
• ثم احرصي على خلط هذه المكونات جيُدا عدة مرات حتى تتداخل وتتجانس معُا.
• بعد ذلك قومي بترك الخليط السابق جانبُا لمدة عشر دقائق حتى تتخمر ويتزايد حجمها.
• قومي بإضافة اللبن البودر والدقيق المتبقي إلى الخليط السابق.
• ثم أضيفي الملح والزيت إلى المكونات السابقة.
• ابدأي في عجن الخليط السابق جيدًا عدة مرات حتى تتداخل كل المكونات معًا وتتجانس.
• احرصي على تكرار الخطوة السابقة عدة مرات لتصبح عجينة متماسكة.
• تأكدي من نجاح العجينة عن طريق عدم التصاقها في اليد، وانها أصبحت متجانسة وناعمة.
• وبذلك أصبحت عجينة العشر دقايق جاهزة لإسنخدامها في إعداد ما ترغبين فيه من أشهى المعجنات، كما يمكن الأحتفاظ بها داخل الفريزر لحين الرغبة في الأستخدام.