بأسرار محلات الطورشي.. طريقة عمل مخلل الليمون بطريقة مميزة والطعم ألذ من بتاع برة

يعد مخلل الليمون إحدى الأصناف المميزة ضمن المقبلات والمخللات التي لا يكاد تخلو منها المائدة العربية، فهذا المخلل الحامض والمنعش يشكل إضافة مثالية لتكملة الأطباق الرئيسية، سواء كانت من الأطعمة السريعة أو الأكلات الدسمة، ويتميز المطبخ الشرقي بتنوع واسع لأصناف المقبلات والمخللات، والتي تعد جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الطعام العربية وضمن هذا الوفرة، ويأتي مخلل الليمون ليبرز كأحد أبرز هذه المخللات المعروفة والمتوفرة بسهولة في محلات السوبر ماركت والأسواق المحلية ومع سهولة الحصول على مخلل الليمون جاهزًا، يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بتحضيره بنفسها في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة. في المقال التالي، سنوضح لكم المقادير والطريقة لعمل أفضل وصفة لمخلل الليمون منزلي التحضير.

طريقة عمل مخلل الليمون

الليمون المخلل هو من الإضافات الشهيرة والضرورية في المطبخ العربي، سواء في الأطباق الشعبية المختلفة أو الساندويتشات والوجبات السريعة ولا يشكل تحضير الليمون المخلل في المنزل صعوبة كبيرة، بل على العكس، فإنه يمكن عمله بسهولة ودون الحاجة لشراء البرطمانات المعبأة مسبقًا والتي قد تكون باهظة الثمن.

المكونات:

• 1 كيلوجرام من الليمون الأصفر
• لتر من الماء المغلي
• قدر من الماء البارد ومكعبات ثلج
• نصف كوب من الجزر المبشور
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 2-3 قرون من الفلفل الأخضر الحار
• 1 ملعقة من الكمون
• نصف كوب من الملح
• نصف كوب من عصير الليمون
• ربع كوب من الخل

طريقة التحضير:

1. اغسل الليمون وقطعه إلى أنصاف.
2. ضع الليمون في قدر واغلِ الماء، واتركه لمدة 10 دقائق.
3. صفِ الليمون واتركه في الماء البارد والثلج لمدة 15-20 دقيقة.
4. صفِ الليمون تماماً وضعه في برطمان.
5. أضف الجزر المبشور والفلفل الأخضر.
6. في وعاء، اخلط الماء المغلي، الملح، عصير الليمون والخل.
7. أضف خليط التتبيلة إلى الليمون في البرطمان، مع إضافة القليل من زيت الزيتون.
8. اترك المخلل لمدة أسبوع على الأقل في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.