أسعار البنزين تتراجع، وأسعار الأرز تتراجع، وأسعار اللحوم تتراجع… فقط أسعار المطاعم بقيت دون تغيير.

في الأيام الأخيرة، اجتذبت قصة انخفاض أسعار البنزين مع بقاء أسعار العديد من السلع، وخاصة المواد الغذائية والمشروبات، مرتفعة، اهتمام الرأي العام.

يعتقد العديد من المستهلكين أنه خلال الفترة من فبراير إلى مايو 2026، عندما ارتفعت أسعار الوقود بشكل مستمر، قامت العديد من المطاعم والمقاهي بتعديل أسعارها بسرعة، مشيرة إلى ارتفاع تكاليف المدخلات.

ومع ذلك، وعلى الرغم من الانخفاض الحاد في أسعار البنزين خلال عدة تعديلات متتالية للأسعار، والتي انخفضت الآن إلى أقل من 20000 دونغ فيتنامي/لتر، إلا أن الأسعار في العديد من الشركات ظلت دون تغيير تقريبًا.

تُظهر الدراسات الاستقصائية أن العديد من الأصناف مثل الشعيرية، وحساء الفو، وأطباق الأرز بأسعار معقولة، والقهوة، والمشروبات حافظت على نفس الأسعار التي تم تعديلها سابقًا.

انخفضت أسعار البنزين، وانخفضت أسعار الأرز، وانخفضت أسعار اللحوم… فقط أسعار المطاعم بقيت دون تغيير. صورة: فييت فو

يعتقد العديد من أصحاب الأعمال أن أسعار البنزين ليست سوى عامل واحد من بين عوامل عديدة تساهم في تكاليفهم. فإلى جانب تكاليف النقل، يواجهون أيضاً ضغوطاً من ارتفاع أسعار مكونات الطعام، والإيجار، وفواتير الكهرباء والماء، وتكاليف العمالة، وغيرها من نفقات التشغيل.

بالنظر إلى أن العديد من التكاليف لا تزال مرتفعة أو لم تنخفض بشكل كبير، فإن خفض أسعار البيع فور انخفاض أسعار البنزين ليس بالمهمة السهلة.

وفقًا لتقرير صادر عن المكتب العام للإحصاء التابع لوزارة المالية صباح يوم 3 يوليو، انخفض مؤشر أسعار المستهلك (CPI) بشكل غير متوقع بنسبة 0.39٪ في يونيو 2026 مقارنة بالشهر السابق، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين والديزل تبعًا لأسعار الوقود العالمية.

قد يعجبك أيضاً

في شهر يونيو، انخفضت مبيعات مجموعة الأغذية والمشروبات بنسبة 0.07% مقارنة بالشهر السابق. وعلى وجه التحديد، انخفضت مبيعات الحبوب بنسبة 0.78%، والأطعمة المصنعة بنسبة 0.05%، بينما ارتفعت مبيعات المطاعم بنسبة 0.02%.

ضمن مجموعة الأغذية، انخفضت أسعار الأرز بنسبة 1.06%. وعلى وجه التحديد، انخفض سعر الأرز الأبيض العادي بنسبة 1.1%، والأرز الأبيض الممتاز بنسبة 0.8%، والأرز الدبق بنسبة 1.56%، والأرز البني بنسبة 0.41%.

وذكر المكتب العام للإحصاء أن “أسعار الأرز انخفضت بسبب زيادة العرض المحلي بعد حصاد محصول الأرز الشتوي الربيعي، وهو أكبر محصول في السنة”.

انخفض مؤشر أسعار العديد من المواد الغذائية الأخرى: تراجعت أسعار البطاطس بنسبة 2.39%، والكسافا بنسبة 0.31%، والشعيرية بنسبة 0.21%، ونودلز الأرز/كعك الأرز بنسبة 0.11%. في المقابل، ارتفعت أسعار الخبز بنسبة 0.27%، ودقيق القمح بنسبة 0.25%، والذرة بنسبة 0.18%، والمعكرونة سريعة التحضير/نودلز الأرز/العصيدة بنسبة 0.16%.

بالنسبة لمجموعة المواد الغذائية، انخفض مؤشر أسعار لحم الخنزير بنسبة 0.61%، والدواجن بنسبة 0.15%، والمأكولات البحرية الطازجة بنسبة 0.60%، والبيض بنسبة 0.83%، والفواكه الطازجة والمعالجة بنسبة 1.44%، ويرجع ذلك أساسًا إلى وفرة العرض.

في المقابل، ارتفع مؤشر أسعار التوابل وصلصة السمك وصلصات التغميس بنسبة 0.29%، وارتفعت أسعار الحليب والزبدة والجبن والشاي والقهوة والكاكاو بنسبة 0.25%، وارتفعت أسعار السكر والدبس والكعك والمربى والحلوى بنسبة 0.15%، وارتفعت أسعار اللحوم المصنعة بنسبة 0.11%، وارتفعت أسعار الخضراوات الطازجة والمجففة والمصنعة بنسبة 2.66%.

وبالتالي، فإنّ الحجة القائلة بأنّ أسعار خدمات الطعام لا يمكن أن تنخفض لمجرد انخفاض أسعار الوقود لا تعكس الصورة الكاملة لتكاليف المدخلات. مع ذلك، تُظهر بيانات المكتب العام للإحصاء أيضاً أنّه في شهر يونيو، لم يقتصر الانخفاض على أسعار الوقود فحسب، بل شمل أيضاً العديد من المواد الخام الهامة مثل الأرز ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والبيض والفواكه والبطاطس وغيرها. وهذا يعني أنّ ضغط التكاليف على العديد من الشركات قد خُفِّف إلى حدٍّ ما.

على الرغم من استمرار ارتفاع أسعار بعض فئات المنتجات، كالخضراوات والتوابل والحليب والمشروبات، إلا أن الاتجاه العام يُشير إلى انخفاض تكاليف الإنتاج في كثير من الأحيان. ولذلك، فإن ثبات الأسعار في العديد من المؤسسات الغذائية لفترة طويلة يثير تساؤلات حول مدى انعكاس هذه الأسعار على تقلبات التكاليف الفعلية في الوقت المناسب.

يعتقد العديد من الخبراء أنه في ظل ظروف مدخلات أكثر ملاءمة، ينبغي على الشركات مراجعة هياكل التكاليف الخاصة بها بشكل استباقي والنظر في تعديل الأسعار عند مستوى معقول، وبالتالي مشاركة الفوائد مع المستهلكين والمساهمة في تحفيز القوة الشرائية.

بحسب تقرير المكتب العام للإحصاء، ارتفع متوسط ​​مؤشر أسعار المستهلك للربع الثاني من عام 2026 بنسبة 5.25% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، مع ارتفاع مؤشرات الأسعار لجميع فئات المستهلكين الرئيسية. كما ارتفع متوسط ​​مؤشر أسعار المستهلك للأشهر الستة الأولى من عام 2026 بنسبة 4.38% مقارنةً بالفترة نفسها من عام 2025. وارتفع التضخم الأساسي بنسبة 4.12% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، وهي نسبة أقل من الزيادة الإجمالية لمتوسط ​​مؤشر أسعار المستهلك البالغة 4.38%.

المصدر: