خطوة بخطوة.. طريقة عمل بلح الشام في المنزل بطريقة سهلة ومكونات اقتصادية زي الشيفات

بلح الشام هو من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، يتميز بشكله الذي يشبه ثمار البلح، ويقدم عادة مقليا ومغموسا في القطر (الشربات) ليصبح مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل، تعود أصوله إلى المطبخ السوري، ولكنه انتشر على نطاق واسع وأصبح جزءًا من الحلويات الشرقية لمعظم البلدان العربية، وفي هذا المقال من موقع ترند نيوز، سنتعرف سويا على مكونات وخطوات تحضير بلح الشام في المنزل، فتابعونا.

مكونات عمل بلح الشام

يعتبر بلح الشام من الحلويات المحببة للكبار والصغار، فهو مصدر سعادة للعديد من الأشخاص، ويمكن تحضيره في المنزل عن طريق بعض المكونات الأساسية كالتالي:

• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الماء.
• 1/4 كوب من الزبدة.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات القطر (الشربات)

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري).

طريقة تحضير بلح الشام

يمكن تحضير حلوى بلح الشام في البيت بكل سهولة، عن طريق بعض الخطوات التالية:

• في وعاء كبير على النار، ضع الماء والزبدة والملح حتى يذوب الزبدة ويبدأ الخليط في الغليان.
• أضف الدقيق والنشا دفعة واحدة إلى الخليط، وحرك بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب الوعاء.
• ارفع الوعاء من على النار واترك العجينة تبرد قليلا، بعد ذلك أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة حتى تتجانس العجينة، أضف الفانيليا واخلط جيدا.
• ضع العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة مزخرفة (على شكل نجمة)، سخن زيت القلي في مقلاة عميقة.
• قم بضغط العجينة من الكيس الحلواني في الزيت الساخن على شكل أصابع بطول 5-7 سم، اقلي الأصابع على نار متوسطة حتى تكتسب لون ذهبي من جميع الجهات.
• أثناء قلي بلح الشام، حضر القطر عن طريق غلي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، أضف عصير الليمون واستمر في الغليان لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف القطر قليلا، أضف ماء الورد أو ماء الزهر إذا رغبت.
• بمجرد أن تصبح أصابع بلح الشام ذهبية اللون، ارفعها من الزيت وضعها مباشرة في القطر البارد، اتركها تتشرب بالقطر لعدة دقائق، ثم صفها وضعها على طبق التقديم.