سد جوع نص الليل.. طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزل بمكونات اقتصادية جدا لعشاء خفيف وصحي

البيتزا هي واحدة من أشهر الأطعمة على مستوى العالم، وتعتبر من الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، يرجع أصلها إلى المطبخ الإيطالي، ولكنها أصبحت الآن طبقًا عالميًا متنوعًا يمكن إعداده بطرق مختلفة وبمكونات متنوعة حسب الذوق الشخصي، تعتبر البيتزا وجبة سريعة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها في العديد من المناسبات سواء كانت عائلية أو تجمعات مع الأصدقاء.

مكونات عمل البيتزا

تعتبر البيتزا واحدة من الوجبات السريعة المفضلة للعديد من الأشخاص، يمكن تحضيرا عن طريق بعض المكونات مثل:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3/4 كوب من الماء الدافئ.

مكونات الصلصة

• 1 كوب من صلصة الطماطم.
• 2 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

مكونات التغطية

• 1 كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
• شرائح من الفلفل الرومي.
• شرائح من الزيتون الأسود.
• قطع من الفطر (المشروم).
• شرائح من البيبروني أو اللحم المدخن (اختياري).

طريقة التحضير

يمكن عمل وتحضير ألذ وأشهي بيتزا في المنزل، عن طريق الخطوات التالية:

• في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
• في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح.
• أضف زيت الزيتون إلى خليط الخميرة ثم أضفه تدريجيا إلى الدقيق، مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
• غط العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• في مقلاة على نار متوسطة، سخن القليل من الزيت وأضف الثوم المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضف صلصة الطماطم مع الزعتر، الريحان، السكر، والملح والفلفل، اترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يتكثف قليلاً.
• بعد تخمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على سمك مناسب، ضعها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
• افرد كمية مناسبة من صلصة الطماطم فوق العجينة.
• وزع الجبن الموزاريلا بالتساوي فوق الصلصة، ثم أضف الفلفل الرومي، الزيتون، الفطر، وشرائح البيبروني حسب الرغبة.
• سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت) واخبز البيتزا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تأخذ العجينة لونًا ذهبيًا ويذوب الجبن.
• أخرج البيتزا من الفرن واتركها لبضع دقائق قبل تقطيعها، قدمها ساخنة واستمتع بمذاقها اللذيذ.