طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي والمشوي بخلطة رهيبة بتكات المطاعم والطعم والريحة حكاية
يعتبر السمك من ألذ الأطباق التي يمكن تجربتها والتي يفضلها تحضيرها العديد من السيدات، ولكن يبحث البعض منهم على الطريقة الصحيحة في تجهيز التتبيلة سواء للسمك المقلي أو المشوي، يرغبون في الاطلاع على التتبيلة الأصلية للسمك التي تعتمدها المطاعم الكبري ويتساءل البعض على طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي والمقلي سنتعرف على التفاصيل.
طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي
في البداية من الضروري التعرف على المكونات الأساسية لتحضير السمك المقلي، كلما عليك تجهيز الأتي:
- كمية من السمك البلطي على حسب عدد أفراد الأسرة.
- رأس من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة من بهارات السمك، ملح حسب الرغبة، ملعقة من الكاري.
- ربع فنجان من عصير الليمون.
- زيت غزير للقلي.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
خطوات تحضير السمك المقلي
بعد التعرف على المكونات الأساسية للسمك المقلي كل ما عليك اتباع الآتي لتحضيره:
- في البداية يتم غسل السمك جيدا، بالماء والملح والليمون والتأكد من أنه نظيف تماما.
- ثم يتم خلط الثوم مع البهارات، ويتم خفقه جيدا ويفضل وضع حبة من الفلفل الأخضر على الخليط.
- يتم البدء في تتبيل السمك جيدا من الداخل ومن الخارج، بعدها يتم تجهيز الدقيق.
- من الضروري خلط النشا مع الدقيق جيدا والبدء في وضع السمك في الدقيق، ويتم وضعه في زيت غزير لحين الحصول على لون ذهبي.
- ويقدم ساخن مع أرز صياديه.
مكونات تحضير تتبيلة السمك المشوي
تعتبر تتبيلة السمك المشوي من أهم أنواع التتبيلات التي يمكن تجربتها، والتي يجب تجهيزها بالطريقة الصحيحة للحصول على طعم مميز من السمك، كل ما عليك اتباع الخطوات التالية:
- كمية من السمك حسب الرغبة ويتم غسله جيدا.
- ربع كوب من الكزبرة المطحونة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من الكمون.
- 4 معلاق كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر، بهارات السمك، ملح حسب الرغبة وزيت زيتون.
خطوات تحضير السمك المشوي
بعد التعرف على المكونات الأساسية للوصفة عليك اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض جيدا وبعد التأكد من تجانس المكونات يتم تتبيل السمك لمدة ساعتين بحد أدني.
- ويتم وضعه في صينية ويوضع علية زيت الزيتون، ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 ويقدم مع الأرز.
شارك