استقرت أسعار البيض في مصر خلال تعاملات اليوم الأربعاء 15 يوليو 2026 عند مستويات تتراوح بين 80 و90 جنيها للطبق الأبيض بالمزرعة، فيما بلغ سعر طبق البيض الأحمر نحو 100 جنيه، وفق ما أفاد به رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية عبدالعزيز السيد.
وعلى مستوى أسعار المستهلك، وصل سعر طبق البيض الأبيض إلى 95 جنيها، في حين سجلت كرتونة البيض البلدي في الأسواق نحو 100 جنيه، وكرتونة البيض الأحمر نحو 85 جنيها.
البيضة بثلاثة جنيهات في كفر الشيخ
وفي محافظة كفر الشيخ، سجلت أسعار البيضة البيضاء في الأسواق المحلية نحو 3 جنيهات للبيضة الواحدة، وهو ما يعكس تفاوتا ملحوظا في الأسعار بين المحافظات وفق طبيعة العرض والطلب في كل منطقة.
قطاع الدواجن وخطط التوسع
وكشف عبدالعزيز السيد أن نصيب الفرد من بيض المزارع المحلية يبلغ نحو 130 بيضة سنويا بحسب آخر إحصائية متاحة، مشيرا إلى أن عدد مزارع الدواجن المرخصة بلغ 10731 مزرعة حتى منتصف فبراير 2019، بطاقة إنتاجية تصل إلى مليار و100 مليون طائر سنويا.
شاهد ايضاً
ويعمل في قطاع الإنتاج الداجني نحو 2.5 مليون عامل، فيما يتراوح عدد المربين العاملين في القطاع بين 50 و60 ألف منشأة، من بينها 20 شركة كبيرة، بحجم استثمارات يصل إلى 90 مليار جنيه مصري وفق بيانات اتحاد منتجي الدواجن.
وتسعى الحكومة إلى رفع مستويات إنتاج البيض من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، بهدف تلبية احتياجات السوق المحلية وفتح آفاق أوسع للتصدير. وتتضمن الخطة الحكومية تشجيع إقامة مشروعات متكاملة في المناطق الصحراوية، مع تخصيص تسع مناطق في أربع محافظات لهذا الغرض.
وعلى صعيد سعر الصرف المرتبط بتكاليف مدخلات الإنتاج، سجل الدولار الأمريكي في البنك الأهلي المصري صباح اليوم 50.67 جنيه للشراء و50.77 جنيه للبيع، فيما بلغ في مصرف أبوظبي الإسلامي 50.80 جنيه للشراء و50.90 جنيه للبيع.
