خلطة الفراخ المشوية بطريقة الكبابجي بطعم وريحه خطيره وبدون زفارة بخطوات ناجحه 100%

تعتبر الفراخ المشوية من الأطباق المحبوبة لدى العديد من الناس، لما لها من طعم لذيذ ومذاق شهي ولكن السر وراء الحصول على فراخ مشوية رائعة يكمن في التتبيلة، التي تضيف نكهات مميزة وتعزز من طعم الدجاج، وتتنوع طرق تتبيل الفراخ ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي يمكن أن تجعل التتبيلة مثالية، حيث تلعب التتبيلة دورًا أساسيًا في تعزيز النكهة وجعلها أكثر لذة وفي هذا المقال سنتناول خطوات تحضير تتبيلة الفراخ المشوية ومكوناتها الأساسية.

مكونات تتبيله الفراخ المشويه

يمكن عمل تتبيلة الفراخ المشوية مثل المطاعم الجاهزة بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

1.  دجاجة كاملة  نظيفة ومقطعة إلى أجزاء.
2. عصير ليمونة واحدة  لإضفاء نكهة حامضة.
3. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون  لإضفاء نعومة ونكهة غنية.
4. ملعقة صغيرة ملح  لتحسين النكهة.
5. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون لإضافة لمسة من الحدة.
6. ملعقة صغيرة كركم لإضفاء لون أصفر مميز.
7. ملعقة صغيرة كمون مطحون  لإعطاء نكهة دافئة.
8. ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)  لإضافة نكهة وعمق.
9. 2 فصوص ثوم مفرومين لتعزيز النكهة.
10. ملعقة صغيرة زعتر مجفف  لإضافة لمسة عشبية.
11. ملعقة صغيرة بقدونس مجفف  لإضافة نكهة طازجة.
12. نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)، إذا كنت تفضل طعماً حاراً.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

تحضير التتبيلة:

• في وعاء يمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون، ثم أضف الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، البابريكا، الزعتر، والروزماري.
• إذا كنت تستخدم الفلفل الحار، أضفه إلى الخليط.
• ضع قطع الدجاج في الوعاء الذي يحتوي على التتبيلة، وتأكد من تغليف كل قطعة بالتتبيلة بشكل جيد.
• ويمكنك إستخدام يديك أو ملعقة للتأكد من أن جميع الأجزاء مغلفة بالتتبيلة.
• غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 1 ساعة ويفضل طوال الليل حتى تتشبع قطع الدجاج بالتتبيلة و تكتسب النكهة المميزة.
• سخن الشواية أو الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
• إشوي قطع الدجاج على الشواية أو في الفرن مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج و تتحمر جيدًا.
•  يستغرق الشواء عادةً من 30 إلى 40 دقيقة حسب حجم قطع الدجاج.

أهم النصائح لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية

• يمكنك إضافة الخضروات مثل البطاطس والجزر حول الدجاج أثناء الشواء لتستفيد من نكهة التتبيلة.
• تأكد من عدم الإفراط في شوي الدجاج حتى لا يجف.
•  ويجب أن يكون الجلد ذهبياً ومقرمشاً.
• باتباع هذه الخطوات ستحصل على فراخ مشوية لذيذة ومليئة بالنكهات التي ستستمتع بها أنت وعائلتك.