الفاكهة المجففة”.. طريقة تجفيف الفواكهة بدون ماكينة في المنزل بديل صحي للحلويات
هناك العديد من الأطعمة الطبية ومنها الفواكه المجففة، ويمكن استعمال الفاكهة المجففة في الطهي أو الأكل أو صنعها كالعصير، وبالتأكيد فإن تجفيف الفواكه في المنزل سيكون أمن بكثير من شرائها من الخارج؛ لأن غالبية المنتجات المصنعة لا تعود بفائدة غذائية أو صحية بسبب الإضافات الغير طبيعية والمحسنات والمنكهات التي لها أثر بالغ الضرر على الجسم وهناك العديد من طرق تجفيف الفواكهة مثل طريقة تجفيف الفواكهة في الفرن.
طريقة تجفيف الفواكهة
تجفيف الفاكهة يتم عبر تحضير المكونات التالية:
- فاكهة قم بشراء الفاكهة التي ترغب في تجفيفها مثل التفاح والخوخ والعنب والفراولة والمانجو.
- فرن مسخن على درجة حرارة تصل لـ ٧٠ درجة مئوية.
- صواني مخصصة للخبز.
- ورق لمنع التصاق الفاكهة بالصينية يمكنك استخدام ورق الزبدة.
خطوات تجفيف الفاكهة
إن كنت من محبي الفواكه الجافة وتبحث عن طريقة سهلة للقيام بعملية التجفيف يمكنك تجفيفها باستخدام الفرن حيث تعد من أسهل الطرق التي يمكنك تجفيف الفاكهة بها؛ لأن الفرن موجودة في أغلب البيوت، فقط كل ما عليك هو اتباع الخطوات الآتية:
- غسل الفاكهة جيداً وتقطيعها إلى أجزاء رفيعة وإزالة الأجزاء التي لا تؤكل مثل البذور والنوى.
- فرد ورق الزبدة على الصواني لحماية الفاكهة من الالتصاق.
- وضع الفاكهة على الصواني بعد تبطينها بورق الزبدة وترك مسافات بينها لتجف.
- إدخال صواني الفاكهة داخل الفرن على درجة حرارة تناسب تجفيف الفاكهة.
- قد تتم عملية التجفيف في6 ساعات أو أكثر على حسب نوع الفرن ودرجة حرارة الجو.
- توزيع الحرارة بشكل متساو عن طريق تدوير الصواني المليئة بقطع الفاكهة وتحريك الفاكهة بحيث تتوزع الحرارة بينها بشكل متساو دون جفاف بعضها دون الآخر.
- عند جفاف الفاكهة قم بتبريدها وتخزينها في مكان جاف.
- والآن أصبح بإمكان استخدام الفاكهة على مدار السنة.
أكثر أنواع الفواكه التي يتم تجفيفها
بإمكانك تجفيف أي فاكهة تريدها تقريبا ولكن هناك بعض أنواع الفاكهة التي تصلح للتجفيف أكثر من غيرها ونعرضها لكم من خلال الآتي:
- من الفواكه التي يشيع تجفيفها هي فاكهة التين.
- الزبيب هو من الفواكه المجففة التي تستعمل في العديد من الحلويات.
- من الشائع تجفيف فاكهة المشمش.