البيتزا الإيطالية الشهيرة هتعمليها في البيت بعجينة قطنية هشة وخفيفة بالحشو المثالي وبمطة الجبنة الخطيرة وطعمها أحلى من كل المطاعم

البيتزا القطنية الهشة والطرية من أجمل الأكلات المطلوبة والمحبوبة، يقبل عليها الكثير من الناس، ويعشقها الجميع وتعتبر وجبة غذائية سريعة نقبل على شرائها دائماً أثناء الخروجات والتنزهات، لها طعم رائع وقوام مثالي ويتم حشوها بالكثير من الحشوات المختلفة حسب الرغبة، ويمكننا اليوم عملها في مطبخ ربة المنزل بطريقة جديدة بسيطة جداً واقتصادية من حيث المكونات.

طريقة عمل البيتزا القطنية

البيتزا وجبة محبوبة لدى الأطفال، غنية بالجبن الموتزاريلا وبعض الحشوات المختلفة، لها شكل جذاب وطعم لذيذ جداً، يمكننا عملها بمكونات صحية ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة وفي أسرع وقت، ومن خلال الخطوات التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيرها وهي كالاتي:

المكونات التالية:

• نصف كوب حليب رائب.
• علبة زبادي.
• رشة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب زيت.
• ثلاث أكواب دقيق متعدد الاستخدام.

للحشوة:

• لحم مفروم معصج.
• مشكل جبن.
• جبنة موتزاريلا.
• صلصة بيتزا: ملعقة زيت زيتون، أربع فصوص ثوم مفروم، أربع ملاعق كبيرة صلصة، ملعقتان باربكيو، أربع ملاعق كاتشب.
• ثوم بودرة، بصل بودرة، ملح وفلفل أسود، ملعقة ممسوحة سكر، زعتر، ماء.

طريقة التحضير والتقديم:

• نجهز وعاء مناسب الحجم، نضيف أولاً الحليب الرائب مع الزبادي والخميرة والسكر ونقلبهم جيداً بالمضرب اليدوي.
• نضيف الزيت ونعيد التقليب، وأخيراً نضيف الدقيق بالتدريج مع البيكنج بودر.
• نعجن البيتزا جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يصبح قوام العجينة طرياً وملمومًا، ثم نغطيها ونتركها لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعتين.
  
• يتم تحضير الصلصة في مقلاة نضع ملعقة من زيت الزيتون، نضيف الثوم المفروم، الصلصة، الباربكيو، الكاتشب، البصل والثوم البودرة مع الملح والفلفل الأسود، السكر وأخيراً الزعتر وقليل من الماء.
• نترك المكونات تغلي لبضع دقائق، ثم نتركها تبرد جانباً.
• نحضر العجينة بعد التخمير ونقسمها إلى نصفين لتكفي لعمل اثنتين من البيتزا الكبيرة.
• نفردها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ندهنها بالصلصة ونضيف طبقة من الجبن وأخيراً اللحم المفروم المعصج، ونرش جبنة الموتزاريلا في النهاية.
• ندخل البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل لمدة عشر دقائق، ثم نشغل الشواية حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
• نخرجها ساخنة، نقطعها ونقدمها للطعام في المنزل كوجبة غداء أو عشاء بجانب المشروبات والمخللات بألف هنا وشفا.