طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج واللحم في المنزل بمكونات صحية و بدون مواد حافظة
تعد مكعبات مرق الدجاج واللحم من العناصر الأساسية في تحضير العديد من الأطباق والطواجن الشهية، حيث تضفي المرق مذاق مبهر ولذيذ إلى الطعام ولا غنى عنه، ولتلك الأسباب نقدم لربة المنزل الماهرة أسرار تحضير ذلك المرق في المنزل بمكونات صحية وبنفس القوام والنكهه لتحضير الوجبات والاطباق والطواجن الشهية بمكونات آمنة على صحة الأسرة والأطفال.
طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل
قد تظن البعض من السيدات أن تحضير المرق في المنزل أمر شاق ولكنه في الواقع من الوصفات السهلة التي توفر للمرأة العديد من تلك المكعبات بشكل وفير يكفي أشهر من الاستخدام مع ضمان الجودة المقادير والمكونات، ويتم التحضير من خلال تجهيز المقادير التالية:
- 300 جرام عظام دجاج أو عظام اللحم على حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 200 جرام دقيق.
- 100 مل زيت.
- 5 جرام كمون ناعم.
- 3 جرام زنجبيل.
- 5 جرام كزبرة جافة ناعمة.
- 5 جرام كركم وكاري.
- جزرة متوسطة الحجم.
- 10 جرام كرفس.
- ثمرة طماطم حمراء.
- 5 جرام حبهان
- 4 ورق لورا.
- 5 جرام ملح طعام.
- 5 جرام فلفل أسود.
طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل
يمكن تحضير المرق الصحي بنفس النتيجة من حيث الطعم المبهر للمرق الجاهز من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم سلق عظام الدجاج في ماء به البهارات كالملح والفلفل وورق اللورا ثم إضافة البصل والطماطم والكرفس والجزر.
- تترك المكونات لمدة 20 دقيقة حتى يتصاعد البخار ويصبح القوام ثقيل.
- تصفيه الخضراوات من الماء.
- تترك المكونات جانبا حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- نقل المكونات إلى بولة ثم توضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- بعد انتهاء المدة يتم يتم وضع السمن في طاسة ثم إضافة الدقيق حتى اللون الذهبي الفاتح.
- بعد ذلك يتم إضافة المرق والبهارات وتقليب المكونات مع بعضها حتى التجانس.
- رص المكونات في صينية بها طبقة خفيفة من الزيت أو رصها بداخل كيس نايلون أو توزيع الخليط في قالب سيليكون.
- توضع المرق في الثلاجة حتى التماسك.
- تقطيع المرق في صورة مكعبات أو إخراجها من القالب برفق.
- ترص في عبوة محكمة الغلق وتحفظ في الثلاجة.
شارك