عيالك هيحبوها اوي.. طريقة عمل المعمول بالتمر بمكونات بسيطه وبطعم رائع
يعد المعمول من أكثر الحلويات المشهورة والمميزة بالدول العربية، ويمكن تحضيره بالعديد من الحشوات حسب ما تفضله، وهو من الحلويات التي يحبها كل من الكبار والصغار على السواء ويحبونها بمختلف الحشوات، ولكن أكثر الحشوات التي تستخدم به هي التمر، لذا سنعرفك هنا على طريقة عمل المعمول بالتمر بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات عمل المعمول بالتمر
نحتاج في تحضير عجينة المعمول لاستخدام المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ½ كوب من الزبادي.
- كوب من الزبدة اللينة.
- ¼ كوب من السكر البودرة الناعم.
- ¼ ملعقة محلب ناعم صغيرة.
مكونات الحشو
ونحتاج في حشو المعمول كذلك لاستخدام المكونات التالية:
- 500 جرام من التمر.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
طريقة تحضير المعمول
ومن ثم وبعد تجهيز المكونات السابقة يمكنك أن تبدأ بتحضير المعمول بالتمر بخطوات بسيطة كما يلي:
- يتم وضع الدقيق، الزبدة، الزبادي، المحلب، السكر داخل وعاء الخلاط، ويتم تشغيله لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة حتى يتكون لديك معجون ناعم.
- يتم تغطية المعمول وترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- يتم إحضار ملقط للنقش أو قوالب المعمول.
- يتم تسخين الفرن بعد ذلك على حرارة 180.
- يتم إحضار صواني واسعة ويوضع عليها ورق زبدة.
- تؤخذ قطعة من عجينة المعمول ويتم عمل تجويف بوسطها مع وضع التمر، ومن ثم تجمع العجينة على التمر حتى يتم تغطيته تمامًا.
- توضع العجينة المحشية بقالب المعمول والضغط فوقها بخفة.
- يتم بعد ذلك إخراج المعمول من داخل القالب ويوضع على الصواني مع إبعاده المعمول عن بعضه.
- توضع صينية المعمول في الفرن ويترك أن يكون لونه ذهبيًا.
- ويتم بعد أخذ اللون إخراجه من الفرن وتركه إلى أن يبرد ويرش عليه بعد ذلك بعضًا من السكر الناعم.
شارك