تتحرك أسعار اللحوم اليوم السبت 5 سبتمبر 2026 على نطاق واسع بين المنافذ الحكومية ومحال الجزارة، مع وصول بعض القطعيات البقري الى 360 جنيها، بينما سجلت أصناف اخرى مستويات أعلى، بينها الكبدة والاسكالوب والبتلو.
الفروق السعرية لا تعكس حركة موحدة للسوق، فمصدر اللحوم ونوع القطعية وطريقة البيع وحجم الدهون كلها عوامل تدخل في تحديد السعر النهائي للمستهلك، بينما تطرح المنافذ كميات بأسعار تختلف عن مستويات محال الجزارة والسوبر ماركت.
أسعار اللحوم اليوم تكشف فروقا واسعة بين الأسواق
أسعار اللحوم اليوم تتباين بوضوح وفقا لنوع المنتج ومكان البيع، وتظهر البيانات المتداولة مستويات متعددة في المنافذ ومحال الجزارة والسلاسل التجارية، من بينها:
سجلت القطعيات البقري في منافذ وزارة الزراعة بين 320 و360 جنيها للكيلو، بينما بلغ البرجر البلدي 370 جنيها.
بلغ سعر الكفتة البلدي والسجق البقري 290 جنيها، وسجل المفروم الكندوز 320 جنيها، بينما وصل الحواوشي البلدي الى 200 جنيه.
وصلت الكبدة في منافذ وزارة الزراعة الى 370 جنيها، وسجل البوفتيك البلدي 370 جنيها، بينما بلغ كباب الحلة 350 جنيها في المنافذ المتحركة.
تراوح سعر المفروم في منافذ أمان ووطنية وسوبر توفير بين 260 و300 جنيه، وسجلت اللحوم المكعبات 320 جنيها، بينما بلغت اللحوم في منافذ وزارة التموين 330 جنيها.
وصل سعر الضاني في منافذ التموين الى 350 جنيها، واللحوم الجملي الى 320 جنيها، بينما بلغ سعر الكبدة المستوردة 200 جنيه واللحوم المجمدة 300 جنيه.
وتكشف هذه المستويات عن اتساع الفارق بين اللحوم المدعمة أو المطروحة في المنافذ وبين المنتجات التي تباع في الأسواق التجارية، مع اختلاف واضح في الجودة والقطعية ومصدر الحيوان.
شاهد ايضاً
أسعار اللحوم البلدية ترتفع مع اختلاف القطع
الاسعار في محال الجزارة تتحرك عند مستويات أعلى لبعض القطع، خصوصا المنتجات التي تعتمد على أجزاء محددة من الذبيحة، كما تتأثر بتكلفة النقل والتجهيز وهامش التشغيل.
ما يلفت الانتباه أن سعر الاسكالوب والسمانة والفخدة البلدي وصل الى 495 جنيها للكيلو، بينما بلغ الانتركوت الكندوز المستوى نفسه، وسجلت المكعبات المميزة 500 جنيه، وكباب الحلة 500 جنيه.
على الجانب الآخر، حافظت بعض المنتجات الأقل سعرا على مساحة أوسع للمستهلك، فسجلت الكفتة وكفتة داود باشا 350 جنيها، وبلغ المفروم بالدسم 400 جنيه، والمفروم بدون دسم 450 جنيها، بينما وصلت الكبدة الضاني الى 600 جنيه.
وتتسع الفروق اكثر عند مقارنة اللحوم البلدية بالمستوردة، اذ تراوح سعر الكندوز بين 420 و460 جنيها، وسجلت لحوم الماعز 480 جنيها، والضاني البلدي 460 جنيها، بينما بلغ سعر الضاني البرقي 540 جنيها للكيلو.
أسعار المواشي الحية تضيف ضغطا على التكلفة
تتحرك أسعار الحيوانات الحية ايضا ضمن نطاقات مختلفة، ويؤثر سعر الحيوان القائم في تكلفة اللحوم بعد الذبح والتجهيز، قبل إضافة مصاريف النقل والتشغيل والبيع.
سجل الجاموسي القائم بين 150 و170 جنيها للكيلو، بينما بلغ البقري الحي البلدي 180 جنيها، ووصل الضاني الحي الى 250 جنيها، والجملي الى 240 جنيها، في حين بلغ سعر اللحوم المذبوحة 340 جنيها للبقري و390 جنيها للضاني.
وتشير هذه الفروق الى أن السعر الذي يدفعه المستهلك لا يتحدد بسعر الحيوان الحي وحده، فالفاقد بعد الذبح وتكلفة التقطيع والتبريد والنقل تضيف عناصر جديدة الى تكلفة الكيلو النهائي.
أسعار اللحوم اليوم تعكس سوقا متعددة المستويات، وقد يبقى الفارق بين المنافذ ومحال الجزارة عاملا رئيسيا في قرارات الشراء، خصوصا مع بحث المستهلك عن توازن بين السعر ونوع القطعية ومصدر اللحوم، بينما يمكن أن تؤثر حركة المواشي ومدخلات التشغيل في اتجاه الأسعار خلال التعاملات المقبلة.
