طريقة عمل فطائر الزبادي الهشة في المقلاة بأبسط المكونات المتوفرة في البيت
توجد وصفات سريعة عديدة مثل فطائر الزبادي في المقلاة وهي عبارة عن قوام هش من المعجنات اللذيذة التي لا تحتاج إلى فرن ولا أدوات للتشكيل، يمكن أن تقدم كوجبة على الفطور مع المشروب المفضل وللأطفال في المدارس كوجبة غذائية مليئة بالعناصر المفيدة للجسم، تتميز بمذاق رائع ولذيذ فضلاً عن سهولة التحضير في أسرع وقت خلال دقائق تكون جاهزة للتقديم.
مكونات فطائر الزبادي
تظل المعجنات إحدى الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس خاصة للأطفال لأنها هشة مثل عمل كيك الفانيلا المرتفع، فهذه الوصفة لا تعتبر من الحلويات نظراً لأن استخدام السكر بكمية بسيطة، بل هي نوع من الأكلات الخفيفة أو تقدم كوجبة خفيفة لجوع آخر الليل وفي السهر مع الأولاد أو تؤخذ في الخروج طعام لذيذ مضمون بدلاً من شراء الوجبات الجاهزة الغير صحية بالمرة، أما عن المكونات فهي بسيطة جداً كالتالي:
- 180 جرام دقيق أبيض أو يمكن استخدام دقيق شوفان.
- علبة زبادي 125 جرام.
- كوب حليب 80 مل.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبات + سكر بودرة لتزيين الوجه.
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل فطائر الزبادي في المقلاة
ملحوظة: يمكن استخدام دقيق الشوفان في هذه الوصفة بدلاً من الدقيق العادي، واستبدال السكر بملعقتين عسل أبيض، مع استخدام زبادي والحليب خالي الدسم، لعمل وجبة صحية للأشخاص الراغبين في الحفاظ على جسم مثالي، وبنفس خطوات التحضير وهي على النحو التالي:
- في وعاء عميق يٌمزج السكر والزيت والفانيلا مع البيضة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- يضاف علبة الزبادي والحليب، ويتم المزج جيداً.
- ثم ينخل الدقيق والبيكنج بودر، اخلطي المكونات جيداً وتأكدي من عدم وجود أي حبيبات للدقيق.
- الآن أحضري مقلاة ضعي بها كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة مائلة إلى منخفضة.
- خذي كمية مناسبة من الخليط واسكبي في المقلاة على شكل دائرة.
- إنتظري حتى يحمر من أسفل، ثم اقلبي على الناحية الأخرى حتى تحمر أيضاً.
- وفي النهاية يرش السكر البودرة ويقدم.
طريقة أخرى للتشكيل، يمكن وضع الخليط في كيس حلواني، وقطع الجزء العلوي للكيس، ثم تشكيل دوائر حلزونية ملفوفة حول بعضها في المقلاة، سيكون الشكل جميل أيضاً، ولكن حسب الرغبة.