طريقة عمل بسكوت السميد المقرمش بسيط جداً اقتصادي يحضر في 10 دقائق
يعتبر البسكوت السميد المقرمش إحدى الأنواع المفضلة للكثير من الناس، ضمن أصناف عديدة لا حصر لها من الحلويات والمقرمشات من مطابخ حول العالم بنكهات متنوعة، وقوام ومذاق مختلف وكلها تحت مسمى البسكوت، وهو عبارة عن طعام منه الناعم والهش والمقرمش، من أكثر الأطعمة المفضل تناوله على الفطور مع كوب الشاي أو القهوة أو الشاي بالحليب ومع الحليب فقط للأطفال، والأكثر استخداماً كمقرمشات بين الوجبات كشيء حلو ولذيذ صحي بدون مواد حافظة.
مقادير بسكوت السميد
هذا النوع مختلف تماماً عن بسكوت الزبدة الناعم وعن بسكوت الشاي أو القهوة، فهو نوع فريد من نوعه يجمع بين القوام الهش مع المقرمش، وذلك لاستخدام دقيق السيمولينا “السميد” بدلاً من الدقيق الأبيض العادي، فيجعله مميزاً عن أنوع البسكويت الأخرى، لتحضيره بمكونات سهلة وبسيطة كالتالي:
- سوف تحتاجين إلى 300 جرام سميد.
- 60 جرام زيت (يمكن استخدام خليط من زبدة وزيت).
- 100 جرام سكر.
- فانيلا.
- القليل من الملح.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل بسكوت السميد المقرمش
إذا رغبتِ في قوام ناعم استخدمي 40 لـ 50 جرام زبدة صافي، أما للحصول على مذاق ناعم ومقرمش في نفس الوقت فعليك استعمال الخليط بين المكونين معاً، أما الزيت فقط يجعل البسكوت مقرمشاً أكثر، وفيما يلي خطوات التحضير بسهولة:
- في وعاء ضعي البيضة والسكر والفانيلا وأخلطي جيداً.
- ثم ضيفي الزيت أو خليط مع زبدة طرية ورشة من الملح وأخلطي لكي يصبح المزيج هشاً.
- ضعي الحليب وأمزجي حتى يتجانس أيضاً.
- الآن يضاف السميد والبيكنج بودر ويخلط مع المكونات السائلة.
- يغطي الخليط ويترك حوالي ساعة.
- سوف يتشرب السميد ويتجانس ويصبح خليط لين نسبياً وليس سائلاً.
- خذي قطع متوسطة الحجم وتشكل على شكل مستدير ثم تدحرج في سميد.
- يرص قطع البسكوت في صاج به ورق زبدة.
- ثم يخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.