ب2 كوب دقيق أصنعي الفطائر التركية المقلية السريعة لسد الجوع بالليل وفي 10 دقائق بس وبطعم خطير

اشتهرت تركيا في عمل الكثير من المعجنات والفطائر اللذيذة التي تتمتع بمذاق طيب، فالعديد من النساء في دول العالم العربي تبحث عن طريقة تحضير الفطائر المقلية الهشة على الطريقة التركية لتقديمها على مائدة الطعام سواء على الإفطار أو العشاء، وفى هذا المقال سوف نقدم أسهل وأسرع طريقة لعمل الفطائر المحشية تابعونا.

طريقة عمل الفطائر التركية المقلية

تتميز هذه الطريقة بسرعة تحضيرها وتقديمها بدون أي مجهود أو تكلفة كما أنها تتمتع بقرمشة وهشاشة لا تقاوم وفى السطور التالية سوف نشرح طريقة إعدادها بالتفصيل:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• زيت للقلي.

الحشو:-

• 1 كوب من الجبنة الموزاريلا والشيدر.
• نصف كوب من الزيتون المخلي.
• نصف كوب من الفلفل الرومي مقطع قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب ثم نضع به الدقيق و البيكنج بودر والملح ونقلب.
• بعد ذلك يتم وضع كمية الماء بالتدريج وملعقتين الزيت والخل مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة الملمس.
• تترك العجينة مغطاه حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك تقطع العجينة إلى كور صغيرة الحجم ونبدأ بفردها باستخدام النشابة.
• بعدما تصبح قطعة العجينة رقيقة على شكل دائرة نقوم بوضع الحشو الجبنة والخضار والزيتون.
• نبدأ بغلق العجينة من الأطراف باستخدام شوكة معدنية الآن أصبح شكلها نصف دائرة نضغط على الأطراف جيدا حتى نضمن عدم تفكيكها أثناء القلي.
• نحضر طاسة القلي بها كمية من الزيت وتوضع على النار حتى تسخن تماماً ثم نضع كمية الفطائر حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ترفع من الزيت على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• الآن أصبحت الفطائر جاهزة بالهنا والشفا.