طريقة عمل مخلل البصل في البيت بأسرار المحلات وبطعم مقرمش ويفتح النفس

يعتبر البصل من أهم الخضروات الأساسية التي تدخل في أغلب المأكولات، حيث أنه يعطي للطعام مذاق خاص ونكهة مختلفة، وتتعدد أنواع البصل وتختلف فهناك البصل الأخضر المميز  ونجد أيضًا البصل المخلل، والذي يساعد في منح الطعام أجمل طعم وهو موضوع مقالنا اليوم والذي يعتبر نوع من المقبلات والمخللات الفاتحة للشهية الذي يمكن وضعه بجانب الأطباق الرئيسية.

طريقة تحضير البصل المخلل

نوضح الآن طريقة إعداد البصل المخلل في المنزل ببساطة، وبمكونات مضمونة وذلك بدلًا من شراءه من الأسواق فيكون غير مضمون المصدر، فنتابع معًا خطوات التحضير وهي كالأتي:

المكونات

• كيلو من البصل الصغير( أو حسب الرغبة).
• كمية مناسبة من الماء.
• ٣ ملاعق كبيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الفلفل الأحمر.
• كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الخل.
• ورقتان أو ثلاثة من ورق اللورا.

الخطوات

• نقوم بتسخين الماء حتى درجة الغليان، ثم نضيف إليه البصل بقشره.
• نتركه في الماء المغلي لدقائق معدودة ثم نقوم برفعه من على النار.
• ثم نترك البصل جانبًا في الماء الساخن حتى يبرد تمامًا.
• بعد ذلك نعمل على فرم الفلفل الأحمر في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح ناعمًا جدًا.
• ثم نضيف إلى الفلفل الأحمر عصير الليمون والزيت والملح.
• نقوم بإضافة الخل وورق اللورا إلى المكونات السابقة.
• ثم نقوم بتقليب هذه المكونات حتى تتداخل جيدًا معًا.
• بعد ذلك نقوم بتقشير كمية البصل التي لدينا، ثم غسلها جيدًا للتأكد من خلوها من أي شوائب.
• نُحضر برطمان محكم الغلق، ثم نقوم بإضافة البصل مع الخليط السابق.
• نُضيف كمية مناسبة من الماء بحيث يُغطي كمية البصل.
• نعمل على قلب البرطمان لأعلى وأسفل وفي كل الاتجاهات، وذلك حتى يتشبع البصل جيدًا من الخليط.
• نترك مخلل البصل في درجة حرارة المطبخ لمدة أسبوع.
• ثم بعد ذلك نقوم بتناوله بجانب الطبق الرئيسي.