طريقة عمل المش الفلاحي علي اصوله من اللبن وبواقي الجبن

هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون وجبة المش وهي أكلة مشهورة في الريف المصري سواء في الصعيد او في الدلتا، ونظرا لأن الصيف يعد موسم العديد من الفاكهة مثل البطيخ والعنب يحب الكثيرين تناول هذه الفاكهة مع الجبن او المش، وذلك للموازنة بين السكريات والأملاح، كما يتم تقديم المش مع العديد من الإضافات مثل الطماطم والخيار والزيت، علاوة على ان المش كثيرا ما يفتح الشهية؛ لذا تتم إضافته كطبق جانبي سواء في وجبة الإفطار او الغداء ويتم صناعة المش بطرق عديدة ومن هذه الطرق هي طريقة عمل المش من بواقي الجبن.

طريقة عمل المش من بواقي الجبن

يقبل الكثيرون على تناول المش وخاصة في الصيف وذلك بسبب قلة الشهية لتناول أي اطعمة أخرى لأن المش يفتح الشهية، كما أن مقاديره اقتصادية للغاية فما عليك سوى إحضار هذه المكونات:

• جبنة اسطنبولي او أي نوع جبنة.
• ملعقتين من الشطة المطحونة.
• مورتا.
• كوبين من اللبن.

طريقة التحضير

يعد المش الفلاحي من أكثر الأطعمة التي لا تقاوم؛ لذا إليك طريقة لتحضير المش في البيت بدل من الإضطرار لشرائه من الخارج بتكلفة مادية أكبر، أما طريقته فهي سهلة كل ما عليك هو إحضار المكونات واتباع الخطوات الآتية:

• نحضر برطمان فارغ ومعقم.
• نضع في البرطمان بعض قطع الجبن.
• نضيف ملعقة “المورتة” وهي عبارة عن زبدة وملح وقشطة وهذه الخطوة اختيارية.
• نضع الشطة والملح.
• نضيف كوبين من اللبن ونقلب.
• نضع بعض الجبن ونقلب.
• نضيف بعض الشطة على الوجه.
• نغلق البرطمان جيدا بوضع كيس عليه ثم نضع الغطاء ونغلقه بإحكام.
• اتركيه لمدة أسبوعين.
• بعدها يمكنك تقديمه بالإضافت الاي تحبينها.

طريقة تخزين المش الصحيحة

غالبا ما تنمو الديدان في المش المخزن مما يجعلنا نضطر إلى إلقائه، ولكن توجد طرق للحفاظ على المش وتخزينه دون أن تدخل فيه الديدان:

• خزني المش في جو مظلم بعيدا عن الضوء.
• ضعي بعض قشور اليوسفي التي تمنع الديدان من شم رائحة المش.
• خزنيه في مكان بارد.