طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة شهية ولذيذة بخطوات سهلة وسريعة ومكونات اقتصادية

عمل الكفتة لا يقتصر فقط على استخدام اللحم والدجاج، حيث يوجد كفتة بمكونات اقتصادية موفرة بل وشهية وذات مذاق ممتاز والتي تعتمد على استخدام البطاطس كعنصر أساسي، كما أنها مناسبة للصغار بفضل احتوائها على مكونات صحية، وتأتي طريقة كفتة البطاطس بدون لحمة سهلة للغاية وغير شاقة وبعد تجهيزها يمكن أن تُقدم مع أرز أبيض وسلطنة أو تتناول مع الخبز.

طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحمة

بدون لحم أو دجاج قم بتحضير كفتة البطاطس الشهية بالطريقة الآتية:

المكونات:

• نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
• ½ كوب بقسماط.
• 1 كوب دقيق.
• عدد 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود.
• شطه حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.

طريقة التحضير:

• وضع طنجرة بها ماء على النار حتى الغليان.
• غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها قطع، ثم سلقها في الطنجرة حتى تمام النضوج.
• هرس البطاطس جيدًا وعليها يُضاف البقسماط، الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة حتى يُصبح لدينا خليط متماسك.
• تشكيل الخليط على شكل دوائر أو أصابع.
• غمس قطع الخليط المُشكلة في البيض ثم الدقيق.
• قلي كفتة البطاطس في زيت غزير.

تحضير كفتة البطاطس بالخضار 

تأتي كفتة البطاطس بالخضار ضمن الأكلات التي تم ابتكارها حديثًا فهي مناسبة جدًا لوجبة الفطور ويحبها الكبار والصغار، وجاءت طريقة تحضيرها كما يلي:

المكونات:

• 5 حبات من البطاطس.
• 1 حبة بصلة مفرومة ناعم.
• 1 حبة جزر مبشورة.
• 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار مفرومة ناعم.
• ½ كوب من البازلاء.
• مقدار 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة ( مفرومة).
• 3 ملاعق بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
• ½ معلقة كاري ( اختاري).
• ½ معلقة صغيرة كمون.
• 1 بيضة مخفوقة.
• كوب ونصف من البقسماط.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البطاطس وتُسلق في ماء ساخن وملح.
• يحمر الجزر والبازلاء والفلفل الحار والبصل.
• إضافة البهارات المختلفة والكزبرة والبقدونس إلى الخليط مع التقليب.
• هرس البطاطس بعد أن تبرد وإضافتها للخليط السابق.
• تشكيل كفتة البطاطس في شكل أصابع أو دوائر.
• وضع كفتة البطاطس في الفريزر لمدة 10 دقائق.
• إخراج الكفتة من الفريزر ووضعها في البيض المخفوق ثم البقسماط وتقلي في الزيت جيدًا حتى تأخذ لون زهبي.