خليكي دايمًا اقتصادية وأعملي أحلى الأكلات.. الباذنجان البانية المقرمش طعمه رهيب لا يقاوم سريع وسهل بتكاليف على قد الأيد

يعتبر الباذنجان البانيه المقرمش من أشهر أنواع المقبلات السريعة والهشة، التي تتميز بطعم جميل ورائع ويحبها الجميع، يقدم بجانب مختلف الوجبات، وهو عبارة عن باذنجان مقلي على شكل بانيه مقرمش ولذيذ، مشابه في الطعم والشكل لبانيه الدجاج ولكن بنكهة الباذنجان الخاصة، يمكن إعداده في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة وتقديمه بشكل جميل ورائع بجانب الوجبات عن طريق المكونات المتوفرة.

طريقة عمل الباذنجان بانيه مقرمش

من ألذ أنواع الباذنجان المحبوبة والتي يفضلها الجميع هو الباذنجان البانيه المقرمش، ويمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل باستخدام الباذنجان وأبسط المكونات التي تتمثل في الاتي:

المكونات اللازمة:

• حبتان من الباذنجان الرومي.
• كوب ونصف من البقسماط المطحون.
• اثنتان من ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من الدقيق.
• بيضتان.
• اثنتان من ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر وعاء ونقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم نضعها في ماء وملح ونتركها جانبًا لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور الوقت، نصفيها من الماء وننشفها جيدًا من أي سوائل بمنشفة نظيفة، ثم نرصها على طبق.
• نحضر طبقًا آخر به البيض ونضع فيه الحليب، الثوم البودر، البصل البودر، البابريكا، الشطة، الفلفل الأسود، والملح، ثم نقلب جيدًا حتى تختلط كل المكونات تمامًا.
• بعد ذلك، نحضر طبقًا آخر يحتوي على الدقيق، النشا، والبقسماط ونقلبهم جيدًا.
• نحضر أول قطعة من الباذنجان ونغمرها في خليط الدقيق، ثم نغمسها في البيض، وبعدها نعيد غمرها في خليط الدقيق مرة أخرى حتى تتغلف جيدًا، ثم نرصها في طبق.
• نكمل باقي شرائح الباذنجان بنفس الخطوات السابقة حتى ننتهي تمامًا من كل الكمية المتاحة.
• بعد ذلك، نحضر طاسة بها زيت ونرفعها على النار حتى يسخن الزيت جيدًا على نار متوسطة، ثم نقلي الباذنجان البانيه في الزيت حتى نحصل على لون ذهبي فاتح.
• بعد القلي، نحضر طبقًا يحتوي على مناديل ورقية ونرص عليه الباذنجان لتصفية الزيت، ثم نقدمه للأكل.