حواوشي باللحمة على الطريقة الإسكندراني بطعم مميز على أصوله
يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية الشهية في مصر وخاصة في الإسكندرية، حيث يتميز بمذاقه الرائع وقوامه المقرمش، لذلك يعشقه الجميع ويفضلون تناوله باستمرار، لذلك تسعي الأمهات لمعرفة طريقة تحضيره مثل الجاهز لتقوم بعمل كمية كبيرة توفر المزانية، لذلك من خلال موقعنا ترند نيوز سوف نوضح طريقة تحضيره خطوة بخطوة بطريقة مميزة.
مقادير عجينة الحواوشي
- 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقتين لبن بودرة اختياري يضيف طعمًا أغنى إذا كان متوفرًا.
- كوب ماء فاتر.
طريقة تحضير عجينة الحواوشي
لتحضير عجينة الحواوشي بنجاح هشة ومميزة تابعي الخطوات التالية:
- في كوب ضعي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الفاتر واتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع رشة الملح واللبن البودرة.
- ثم ضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجني جيدًا، ثم ضيفي باقي كمية الماء الفاتر تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
مقادير الحشوة
- نصف كيلو لحمة مفرومة (يفضل أن تكون مخلوطة بـعشرين % دهن حيواني)
- ملح حسب الذوق.
- رشة فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ربطة صغيرة من البقدونس مفرومة ناعماً.
طريقة تحضير الحشوة
- في وعاء اخلطي جميع مكونات الحشوة جيدًا حتى تتجانس.
- يمكنك إضافة القليل من الزيت أو السمن إذا رغبتي في ذلك.
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني
لتحضير الحواوشي بالطريقة الإسكندراني تابعي الخطوات التالية:
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات حسب الحجم المرغوب فيه.
- افردي كل كرة على شكل دائرة، ثم ضعي مقدار من الحشوة في المنتصف.
- اغلقي العجينة بإحكام ثم قومي بتشكيلها على شكل رغيف أو دائرة مغلقة.
- بعد ذلك سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية، ثم ضعي الحواوشي في صينية، ويمكنك دهنها بمسحة من السمنة لتحصلي على لون ذهبي.
- اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
- يمكنك أيضًا طهي الحواوشي في طاسة تيڤال على نار هادئة بأن تتركيه ينضج ببطء حتى يصبح مقرمشًا من الخارج.
- قدمي الحواوشي ساخنًا مع بعض المخللات أو السلطة واستمتعي بوجبة شهية ومميزة مع أسرتك وبالهنا والشفا.
شارك