أشهر الوصفات الهندية لدجاج.. مقادير عمل الدجاج الهندي الحار بالكاري والدجاج مع توابل ماسالا

الهند تعتمد على الوصفات الحارة وذلك لأنهم يفضلون هذا النوع من الطعام، لذا انتشرت الوصفات الخاصة بهم في أنحاء العالم وذلك لتبادل الثقافات والأطعمة بين الدول، والعرب حاليا العديد منهم يفضلون تناول هذا النوع من الطعام لذا يوجد وصفة دجاج يتم تناولها تكون حارة بخلطة سرية سنتعرف عليها بالكامل من خلال سطور مقالنا.

مقادير عمل الدجاج الهندي الحار بالكاري

يجب علينا الالتزام بالمقادير بالتحديد حين تجهيز هذه الوصفة وذلك حتى تنجح وتكون شاملة لما يأتي:

• نصف كيلو صدور دجاج.
• ملح حسب الحاجة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة زنجبيل ناعم.
• ملعقة كاري.
• كمون وكركم.
• كزبرة وفلفل حار
• ملعقة ونصف كوب من الماء.
• علبة صلصة.
• كوب زبادي.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة غارام ماسالا
• عصير ليمون بمقدار ملعقة.

  

خطوات عمل الدجاج الهندي الحار

الخطوات المتبعة لتجهيز الدجاج الهندي الحار في المنزل مثل المطاعم التي تقدم الوجبات الهندية بالوطن العربي تكون على النحو التالي:

• توزيع ملعقتان ملح على الدجاج قبل التجهيز.
• إضافة الزيت في مقلاة ثم إضافة الدجاج ونلاحظ تغير لونها.
• إخراج الدجاج من المقلاة مع الاحتفاظ بالزبدة والزيت.
• وضع الثوم والبصل والزنجبيل معا في المقلاة وتقلبيها.
• سكب باقي المكونات على الخليط حتى يبدأ التحضير.
• ترد الوصفة على النار حتى تجهز ثم وضع الدجاج إليه.
• القيام بإضافة الماء وترك المكونات في المقلاة حتى تنضج.
• تزين الوصفة باستخدام الكزبرة والخضروات المفرومة.
• تقديم الوجبة بالهناء في الغداء وهذا لأنها شاملة لمكونات متنوعة.

طريقة عمل دجاج مع توابل ماسالا هندية

هذه الوصفة يمكن تجهيزها بواسطة إحضار المكونات التالية وهي كزبرة جافة، بابريكا وكمون، مانجو بودر، بودرة الحر، بهارات ماسالا، عصير ليمون، روب، ملح، دجاج، بصل مفروم وثوم، زيت، مرقة دجاج، ثم الالتزام بالخطوات التالية:

• خلط المكونات معا لعمل مكونات واحد.
• تتبيلة الدجاج بالبهارات حتى تأخذ المذاق.
• نضع الزيت على النار في مقلاة ثم نسقط الدجاج بعد مرور ساعتين مع اضافة الماء.
• إضافة البصل والثوم حتى تحمر ثم نزيدها بالمرق والدجاج مع التقليب.
• نترك الدجاج حتى يغلي مع البهارات والخضروات.
• بعد أن ينضج نقدمه ساخن بالهناء والعافية.