بمقادير وأسرار الحلواني.. صوابع زينب أحلى من الجاهزة هتنبهري بالنتيجة

صوابع زينب هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الوطن العربي، لأنها تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وتعتبر خيار مثالي لتقديمها في سهرة مميزة مع أسرتك، حيث ترجع شهرة صوابع زينب إلى بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها محبوبة لدى جميع أفراد العائلة، لذلك في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.

مقادير صوابع زينب

لتحضير صوابع زينب بطعم لذيذ يذوب في الفم جهزي المكونات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع كوب من السمن.
• نصف كوب من السميد.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• زيت غزير للقلي.
• رشة ملح.

مكونات الشربات صوابع زينب

• كوب ونصف من السكر.
• وربع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• فانيليا.

تحضير الشربات

لتحضير الشربات بنجاح تابعي النقاط التالية:

• اخلطي السكر والماء في قدر على النار بدون تقليب، واتركيه حتى يغلي.
• يضاف عصير الليمون ويحرك، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا.
• أطفئي النار تحت الشربات، ضيفي الفانيليا وقلبي جيداً.
• اتركيه جانباً ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير صوابع زينب

لتحضير صوابع زينب مثل الجاهزة تابعي الخطوات التالية:

• قومي بتذويب الخميرة في ربع كوب من الماء وقلبيه واتركيه حتى تتفاعل.
• ثم قومي بنخل الدقيق في وعاء كبير ومن ثم ضيفي السميد والملح والسكر وقلبيه جيداً.
• ومن ثم ضيفي السمن واستمري في دعك المكونات بيديك حتى تحصلي على خليط رملي.
• بعدها ضيفي خليط الخميرة وقومي العجينة جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ضيفي الماء المتبقي تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تشكل عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم شكلي العجينة على شكل أصابع باستخدام مبشرة أو مصفاة حتى تأخذ الشكل المعتاد.
• بعد ذلك قومي بقلى صوابع زينب في زيت غزير ساخن على النار حتى تصبح لونها ذهبياً.
• ارفعي صوابع زينب من الزيت، واسقيها بالشربات البارد وبألف هنا.