طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر السريع دايب وطعمه رائع بطريقة سهلة
تسعى الكثير من السيدات بالبحث عن طريقة إعداد الليمون المعصفر لأنه من أهم أنواع المخللات وأشهرها ومن أكثر المخللات المفضلة لدى الكثير من الأفراد، ويتم إعداده عن طريق الليمون البلدي ذات الحجم المتوسط ويفضل سلق الليمون قبل القيام بتخليله حتى يكون صالح للاستخدام في وقت بسيط، لذلك نوضح لكم في مقالنا اليوم طريقة إعداد الليمون المعصفر بالتفصيل.
طريقة عمل الليمون المعصفر
يعتبر الليمون المعصفر من أهم أنواع المخللات الشهية بالأخص في المطبخ الهندي، ومن ثم تم انتشاره في معظم المطابخ العالمية وذلك يرجع لشكله ولونه اللذيذ بسبب استخدام العصفر في إعداده، وتكون مقاديره كالتالي:
مقادير الليمون المعصفر
- كيلو من الليمون ذات الحجم المتوسط.
- كوب من الملح
- نصف كوب من العصفر.
- ربع كوب من حبة البركة.
- ربع كوب من حبة البركة.
- ربع كوب من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار.
- ماء ساخن يستخدم في التخليل.
طريقة عمل الليمون المعصفر
- يتم تنظيف ثمرات الليمون جيداً باستخدام الماء ثم يتم تقسيمه باستخدام آلة حادة إلى أربع أجزاء بشرط إلا تكون اجزاء الليمونة منفصلة.
- يتم وضع كمية من الماء الساخن في إناء واسع ويتم رفعه على النار، ثم يتم وضع ثمرات الليمون ويتم تركه حتي تصل الماء إلى درجة الغليان
- يتم إحضار الخلاط الكهربائي ويتم أضافة 5 ملاعق من الملح ومعهم الفلفل الحار ثم يتم وضع كوب من الماء الخاصة بالليمون.
- يتم إحضار أناء كبير ويتم وضع حبة البركة ومزج المكونات جيداً، ثم يتم اضافة نصف كوب من الماء الخاصة بسلق الليمون، ويتم رفع الليمون من الماء الساخن ويتم وضعه في الإناء الخاص بالتخليل.
عمل الليمون المسلوق
- يتم وضع الليمون في كمية من الماء المغلي ورفعها على النار وبهذا يكون الليمون جاهز للاستخدام في وقت أسرع وقت.
- يتم رفع الليمون المسلوق من الماء ووضعه في ماء عادي لمدة تصل إلى 12 ساعة.
- يتم وضع الليمون في إناء به كمية من الملح بنسبة 10٪
- يتم وضع الليمون المخلل مع إضافة الفلفل الأخضر الحار حسب الاحتياج، ثم يتم وضع كمية من عصير الليمون.
- يتم وضع كمية من الزيت على ثمرات الليمون بمسافة 1 سم ويتم غلق الإناء بإحكام.
شارك