طريقة عمل بهارات كفتة الحاتي والحواوشي البلدي بأسرار العطاريين لنكهة رائعة

تعد الكفتة والحواوشي من أشهر الأطباق في الدول العربي، حيث تتميز بنكهتها اللذيذة وتتميز بطعم قوي وتنوع مكوناتها، تعتمد هذه الأطباق على خلطات من التوابل الفريدة التي تضيف لها طعمًا قوي ومميز وبعشقها الكثيرون، لتحضير هذه الأطباق يتطلب ضبط  مقدار التوابل التي تتنوع بين الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة، والقرفة وغيرها، لكل نوع من هذه التوابل دور هام في إبراز طعم اللحوم المستخدمة، يعتبر إعداد الكفتة والحواوشي فنا يتطلب خبرة ومعرفة دقيقة بالتوابل والمكونات لضمان تقديم طبق لذيذ.

مكونات بهارات الكفتة والحواوشي 

تحضير الكفتة والحواوشي يتطلب اختيار خلطة دقيقة من التوابل التي تمنح اللحمة طعمًا لذيذًا وقويا وتضيف إليها طعم  شهية وهذه التوابل ليست مجرد مكونات عادية بل هي أساس كل مطبخ وهي أساسها أن تعزز طعم هذه الأطباق،  مما يجعل هذه الأطباق محبوبه لدى الجميع.

• الكمون: يتم استعمل بكميات معتدلة لإضافة الدفء والنكهة.
• الكزبرة الناشفة: تعطي نكهة في المذاق والطعم.
• البابريكا: لتعطي اللون والنكهة.
• القرفة: تضاف بكميات قليلة تعطي نكهة حلوة.
• القرنفل المطحون: يعطي نكهة عميقة.
• جوزة الطيب: تعطي نكهة حارة وحلوة.
• الملح: لضبط النكهة.
• الزنجبيل المطحون: يعطي نكهة عميقة.

مكونات بهارات الكفتة 

إليكم أھم المكونات الأساسية في تتبيلة الكفتة وهي كالتالي:

• الكمون: يضيف نكهة دافئة ويعزز من طعم اللحم.
• الفلفل الأسود: يعزز من نكهة التوابل الأخرى.
• القرفة: تعطي نكهة حلوة و يفضل إضافة منها قليلاً.
• البهارات السبعة: مزيج من الفلفل الأسود، والكمون، والقرفة، والقرنفل، والكزبرة، وجوزة الطيب.
• البابريكا: تضفي لونا.
• القرنفل المطحون: يضفي نكهة قوية.
• الملح: لضبط النكهة.
• الكزبرة الناشفة: تضيف نكهة منعشة وطعم لذيذ.

في النهاية تظل بهارات الكفتة والحواوشي السر الحقيقي وراء الطعم اللذيذ الذي يتميز به الأطباق عن غيرها، من خلال اختيار التوابل المناسبة يمكننا تحويل أي طبق إلي طعم مميزة ويعجب الجميع سواء كنت تحضر الكفتة أو الحواوشي في المنزل فإن استخدام هذه البهارات يضمن لك الحصول على نكهة لذيذة وشهية.