بأسرار الحلواني.. طريقة عمل صوص الشيكولاته السايلة بالكاكاو بقوام كثيف لجميع أنواع الحلويات
صوص الشوكولاتة هو إضافة شهية تزين العديد من الحلويات وتضفي لمسة خاصة من النكهة الغنية و يُعتبر هذا الصوص من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يُستخدم لإثراء الطعم وإضافة لمسة نهائية مثالية للأطباق سواء كنت تُحضّر كعكًا، أو تزين آيس كريم، أو حتى تضيفه إلى الفطائر، فإن صوص الشوكولاتة هو الخيار المثالي الذي يرضي جميع الأذواق، و لتحضير صوص الشوكولاتة، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، سنوضح أنواع الصوص وفوائده مكونات الصوص وطرق استخدامه.
أنواع صوص الشيكولاته
تتعدد أنواع صوص الشيكولاته على النحو الآتي:
- صوص الشوكولاتة الداكنة: يصنع من الشوكولاتة الداكنة يستخدم لإضفاء طعم غني وقوي على الحلويات مثل الكيك والبسكويت.
- صوص الشوكولاتة بالحليب: يتميز بمذاقه الحلو والخفيف، ويستخدم في الحلويات التي تتطلب نكهة شوكولاتة أقل حدة.
- صوص الشوكولاتة البيضاء: هذا النوع يستخدم لتزيين الحلويات ويُضفي نكهة حلوة ومميزة.
طريقة عمل صوص الشيكولاته
صوص الشوكولاتة هو واحد من تلك الوصفات التي يجب أن تكون جزءًا من كل مطبخ، ليس فقط لسهولة تحضيره ولكن أيضًا لتعدد استخداماته التي تجعله لا غنى عنه، هذه بعض المعلومات التي قد تساعدك في تحضير واستخدام صوص الشوكولاتة بطريقة مثالية.
المكونات:
- كوب من الكاكاو الخام.
- 200 مل من الكريمة السائلة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- في قدر صغير قم بتسخين الكريمة السائلة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- أضف السكر وقلّب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- بعد ذلك أضف الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع صغيرة، وقلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتحول الى صوص ناعم.
- أضف الفانيليا و امزجها مع الخليط.
- اترك الصوص ليبرد قليلًا قبل الاستخدام.
أهم النصائح لتحضير صوص رائع
- التسخين على نار هادئة: من المهم تسخين الشوكولاتة على نار هادئة لتجنب احتراقها.
- التقليب المستمر: يفضل تقليب الصوص باستمرار للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- التخزين: يمكن حفظ صوص الشوكولاتة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع و قبل الاستخدام يسخن الصوص قليلاً ليصبح سهل السكب.
طرق استخدامات صوص الشوكولاتة المختلفة
- تزيين الحلويات: يستخدم بشكل شائع لتزيين الكيك، الآيس كريم، والبان كيك، الوافل، والكريب.
- حشوات: يمكن استخدامه كحشوة في المعجنات مثل الكرواسون و الدوناتس.
- إضافة إلى المشروبات: يمكن إضافة صوص الشوكولاتة إلى الحليب الساخن أو القهوة لإعداد مشروبات لذيذة مثل الموكا.
أهم المكونات الإضافية لتعزيز الطعم:
- زبدة: يمكن إضافة القليل من الزبدة لصوص الشوكولاتة لإعطائه قواماً ناعماً وغنياً.
- الفانيليا: يضيف نكهة عطرية لذيذة إلى الصوص.
- الكريمة: تمزج الكريمة مع الشوكولاتة للحصول على صوص أكثر كثافة وثراءً.
شارك