طريقة عمل عجينة البيتيفور السعودي الهش والقوام الدايب بأسرار محلات الحلواني
البيتي فور السعودي هو من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية ويتميز البيتي فور بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات والأعياد كما يمكن تناوله مع القهوة أو الشاي و يتم تحضير البيتي فور بعدة طرق وبمكونات متنوعة، مما يتيح للأمهات وربات المنازل إضافة لمساتهم الخاصة، ويعتبر تحضير البيتي فور السعودي في المنزل من الطقوس التقليدية التي تجمع العائلة وتخلق أجواء من الفرح والبهجة، خاصةً خلال الأعياد والمناسبات ، تتعدد نكهات البيتي فور فمنها ما هو بنكهة الفانيليا، ومنها ما يُضاف إليه الكاكاو لإعطائه لونًا ونكهة مميزة و يزين البيتي فور غالبًا بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات مثل الفستق واللوز، أو حتى قطع الفواكه المجففة، مما يضفي عليه لمسة جمالية ويزيد من تنوع النكهات.
مكونات عمل البيتيفور السعودي
يمكن تحضير البيتيفور السعودي مثل الجاهز عند توفر جميع المكونات التي سوف نوضحها كالتالي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- شوكولاتة مذابة للتزيين (اختياري).
- 1 كوب من الزبدة الطرية (يُفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة).
- 3/4 كوب من السكر الناعم.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- مكسرات أو فواكه مجففة للتزيين (اختياري).
طريقة عمل عجينة البيتيفور السعودي
- في وعاء عميق قومي بخفق الزبدة مع السكر الناعم باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- في وعاء آخر واسع نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر واخلطي المكونات بلطف حتى تتشكل عجينة ناعمة وملساء.
- تشكيل البيتي فور:
-
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى جزأين إذا كنت ترغبين في صنع بيتي فور بنكهتين مختلفتين.
- باستخدام كيس الحلواني المزود برأس شكلي قومي بتشكيل العجينة على هيئة قطع صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- يمكن تزيين بعض القطع بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات حسب الرغبة.
-
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركي البيتي فور ليخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبيًا فاتحًا.
- أخرجي البيتى فور من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا على رف شبكي.
- بعد أن يبرد البيتي فور تمامًا يمكنك غمسه في الشوكولاتة المذابة و تزيينه بالمكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
- قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه الرائع مع العائلة والأصدقاء.
- البيتي فور السعودي يعتبر من الحلويات السهلة والمحببة لدى الجميع كما أن تحضيره في المنزل يضيف لمسة خاصة من الحب والعناية ، جربي تحضيره اليوم واستمتعي بهذه الحلوى التقليدية اللذيذة.