تعتبر القرص الفلاحي الطرية من المخبوزات المصرية الأصيلة التي يعشقها الجميع على حد سواء، فهي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش الذي يذوب في الفم وسوف نقدم لكم طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بكل تفاصيلها، بالإضافة إلى أسرار نجاحها للحصول على أفضل نتيجة.
مكونات عمل القرص الفلاحي
- كيلو دقيق أبيض فاخر
- كوب سمن بلدي أو زبدة
- نصف كوب قشطة
- كوب لبن دافئ
- كوب لبن رايب
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقتين كبيرتين سكر
- رشة ملح
- سمسم للتزيين
طريقة عمل القرص الفلاحي
- في كوب صغير قومي بوضع اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر، وقلبيهم جيداً ثم اتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- في وعاء آخر قومي بوضع كمية الدقيق والبيكنج بودر والملح، وقلبيهم جيداً.
- ثم بعد ذلك أضيفي السمن المذاب والقشطة إلى خليط الدقيق وافركيهم بأصابعك حتى يتجانسوا ثم أضيفي خليط الخميرة واللبن الرايب واللبن الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجم العجين.
- بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة بسمك حوالي 1 سم.
- ثم رصي القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق خبز ثم زيني الوجه بالسمسم.
- ثم قومي بوضع القرص في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ثم بعد ذلك اتركي القرص لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
- يمكن تناول القرص الفلاحي الطرية مع الشاي أو الحليب.
شارك
تعليقات