وصفة تقليدية سهلة ستدهش الجميع بمذاقها.. المكشكشة حلوى منزلية تجمع بين قرمشة الجلاش ونكهة الكاسترد اللذيذة

تعتبر المكشكشة واحدة من أشهر وألذ أنواع الحلويات المحبوبة لدى الجميع، والتي تعرف بعدة أسماء مختلفة، ومنها “المكشكشة”، فهي عبارة عن جلاش ممزوج بالسكر والعسل، تحضر بشكل مميز وشهي، يضاف إليها الكاسترد والحليب، مما يضفي عليها نكهة لذيذة ورائعة ويجعلها حلوى غنية ومليئة بالعناصر الغذائية المتعددة، يمكن تحضير حلوى المكشكشة في المنزل بكل سهولة وبأفضل وألذ طريقة وسوف تنال اعجاب الجميع.

طريقة عمل المكشكشة

تعد حلوى المكشكشة من أطيب الحلويات المعروفة لدى الجميع، والتي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وتقديمها للأهل والأصدقاء باستخدام أبسط المكونات التي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• لفة من الجلاش.
• كوب من السمن المذاب.
• كوبان من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من السمن المذاب.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.

(السيرم):

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز.
• عصرة ليمون.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر إناء ونضع فيه السكر والماء ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نرفعه على نار متوسطة حتى الغليان.
•  نضيف عصير الليمون وعسل الجلوكوز ونتركها على النار لمدة خمس دقائق، ثم نطفئ النار ونترك السيرم جانبًا.
• نحضر صينية مدهونة بالسمن، ثم نحضر الجلاش على سطح رخامي.
•  نأخذ ورقة من الجلاش ونطويها بالطول بسمك رفيع، ثم نرصها بجانب بعضها في الصينية.
•  نكرر هذه العملية مع باقي لفافة الجلاش.
• بعد ذلك، نوزع السمن المذاب بالفرشاة بين رقاقات الجلاش، ثم ندخل الصينية الفرن حتى تخبز تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
•  نخرجها من الفرن ونحضر إناء آخر نضع فيه الحليب، الكاسترد، الفانيليا، السمن، والبيكنج بودر.
• نقلب جيدًا، ثم نصب الخليط على صينية الجلاش، وندخلها الفرن مرة أخرى حتى تتشرب الحليب.
• بعد ذلك، نخرجها من الفرن ونسكب عليها السيرم المحضر.
• نتركها لتبرد قليلاً، ثم نقطعها ونقدمها في طبق التقديم.