جهزيه في دقايق بدون فرن أو مجهود.. اعملي الفطير المشلتت على الطاسة لأحلى إفطار فلاحي سريع
الفطير المشلتت من ألذ أنواع المعجنات التي يحبها الكبار والصغار، وهو غير مكلف، ولكن تعتبر أغلب السيدات أن الفطير المشلتت صعب التحضير، ولا يمكن إعداده بنجاح مثل فطير المحلات، ولذلك فيمكنك تحضير فطير الطاسة المشلتت بدلاً منه، ويكون بنفس الطعم الرائع، كما يحتوي على التوريقة المميزة التي نجدها في الفطير المشلتت الذي يعد في الفرن.
فطير الطاسة المشلتت
إليك أبسط طريقة لتحضير فطير الطاسة المشلتت، حيث لا يحتاج للتسوية في الفرن، ولكن يتم تسويته في الطاسة فوق النار، ويتم تحضيره بالطريقة التالية:
المكونات:
- مقدار 3 أكواب وربع من الدقيق.
- ربع كوب فقط من زيت الطعام.
- كوب وربع ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زبدة لينة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اسكبي الدقيق، والملح، والزيت، ثم انزلي الماء بشكل تدريجي، وقلبي كل المكونات ويفضل باستخدام ملعقة خشبية.
- بعد لم العجين ضعيه فوق سطح مستوي عليه رشة خفيفة من الدقيق، وابدأي في عجن العجينة باليد لمدة دقيقتين، ثم غطيه بكيس أو قماشة حتي يرتاح لحوالي 10 دقائق.
- قومي بفرد قطعة العجين كلها بسمك رقيق، وعلى هيئة شكل مستطيل.
- نفرد طبقة من الزبدة على سطح العجين، ثم نلفه في شكل رول اسطواني.
- قطعي العجينة لقطع متساوية، ثم امسحي كل قطعة بالقليل من الزيت من الجهتين، ونضعها داخل الثلاجة لربع ساعة فقط.
- أخرجي قطع العجين من الثلاجة، وقومي بفردها كلها بالنشابة، ثم طبقي كل فطيرة بحيث تصنعي طبقات، وبعدها اقلبيها في الطبق، وأكملي كل الكمية.
- ضعي طاسة على نار هادئة وامسحيها بالقليل من الزيت.
- ابدأي بوضع أول فطيرة، واتركيها لحوالي 4 دقائق، أو حتى تتلون من أسفل، وبعدها اقلبيها على الجهة الأخرى، لكي تستوي من الداخل.
- كرري خطوات التسوية بنفس الطريقة مع باقي الفطير.
- مدة تسوية الفطير تتوقف على درجة الحرارة المستخدمة في التسوية.
شارك