حضري بكل سهولة..طريقة عمل بلح الشام المقرمش والهش بمقادير اقتصادية ومضبوطة وبطعم أحلى من الجاهز
تعد حلوى بلح الشام من بين أطباق الحلوى المحببة للكثير من الناس ويتم عملها بشكل مستمر وتحضيرها في شهر رمضان المبارك، ومن خلال المقال نتعرف على طريقة سهلة وسريعة تساعد ربة البيت على عمل أفضل وصفة من بلح الشام وتجهيزها من مكونات بسيطة نتعرف عليها عبر ما يلي، وإليك سر عمل عجينة طرية وهشة ومقرمشة من الخارج بعد التسوية.
مكونات عمل بلح الشام
من الممكن تجهيز أصابع بلح الشام بكل سهولة من خلال توفير المكونات الآتية وعمل خليط هش وخفيف مكون من تلك المقادير المقبلة والتي من الممكن توفيرها وتجهيزها قبل بدء التحضير وأهم المكونات نتعرف عليها عبر الآتي:
المكونات
يمكن توفير ما يلي من تلك المكونات لعمل عجينة مميزة يسهل تسويتها لعمل طبق حلوى بطريقة سهلة وسريعة.
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- ربع كوب من الزيت.
- 2 حبة من البيض.
- 1 ملعقة من الفانيليا ويفضل السائلة.
- ثلث كوب من الزيت.
- زيت غزير.
- شربات ثقيل بارد.
- طاسة عميقة.
خطوات التحضير
يمكن عمل طبق بلح الشام بشكل سريع وبطريقة صحيحة من خلال اتباع تلك الخطوات المقبلة:
- أولا يجب أن يتم توفير بولة ملائمة وتوضع فيها كمية من الدقيق يتم نخلها مع إضافة كمية من الملح رشة بسيطة فقط .
- خلط الدقيق مع السكر ومن ثم توضع كمية من الماء على النار تعادل كوب واحد.
- يرفع كوب الماء على النار في وعاء ملائم مع الزيت ويتم وضع الدقيق بالتدريج والتقليب بشكل مستمر حتى تتجانس المكونات ونحصل على عحينة ناعمة القوام.
- تترك العجينة في وعاء حتى تتخلص من الحرارة الزائدة ثم يضاف البيض مع الفانيليا بالتدريج.
- توضع بعد ذلك العجينة في مكان ملائم نصف ساعة.
- يتم تجهيز العجينة حتى يتم استعمالها في كيس حلواني ويجب أن تكون عجينة طرية ويمكن تشكيلها في كمية من الزيت الغزير ولا بد وأن يكون بارد في أثناء التشكيل.
- يتم تشكيل أصابع بلح الشام ومن ثم يتم تحميره على نارد هادئة وبعد أن تنتهي كل كمية بلح الشام ويتم تحميرها وتسويتها ووصولها للون المطلوب تترك في مصفاة للتخلص من أي زيت زائد.
- لابد من إضافة كمية ملائمة من العسل البارد على بلح الشام ومن ثم تتم تصيفته من العسل الزائد ويقدم في طبق ملائم.
شارك