لافطار خفيف وسريع.. طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش بكل تكات وأسرار الصنعة وكمان هيفيدك أيام المدارس
بسكويت الشاي المقرمش الاقتصادي يوفر المزيد من التوفير لربة المنزل، وسر نعومته من الداخل يكمن في مكونه الأساسي وهو اللبن الزبادي، يمكن تحضيره بسهولة حتى للمبتدئين في صناعة الحلويات، خاصًة البسكويت، لذا تعرفي معنا على وصفة جديدة لتحضير بسكويت الشاي المقرمش للإفطار كل يوم، والذي يمكن تقديمه بدون إضافات أو تزيينه بصوص الشوكولاتة.
مكونات بسكوت شاي مقرمش والصوص بوصفة نجاحه
وصفة عمل بسكويت الشاي على الطريقة الروسية بمكونات موجودة في كل بيت، تتطلب توفر المقادير التالية:
- 2 كوب ونصف من دقيق الحلويات.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من اللبن الزبادي.
- صفار بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
مكونات صوص تغطية بسكويت
- كوب من السكر الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من حليب كامل الدسم.
طريقة عمل البسكويت المقرمش باستخدام اللبن الزبادي
- في وعاء عميق، نقوم بخفق صفار البيض مع السكر حتى تمتزج جيدًا
- نضيف لبن الزبادي ونخلط حتى نحصل على قوام كريمي هش بلون أبيض.
- نضع نصف ملعقة من بيكنج صودا مع الخل في كوب وخلطها.
- نضيف الخليط إلى مزيج السكر مع الملح والفانيليا ونقلب المكونات الجافة مع بعضها جيدًا.
- ننخل الدقيق ثم نضيفه إلى خليط صفار البيض مع التقليب حتى نحصل على عجينة بسكويت ناعمة و قوامها سميك.
- نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة باستخدام الشوكة.
- نرص قطع بسكويت الشاي في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- تدخل الصينية إلى الفرن مسبقًا المسخن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة تتراوح بين 20 إلى 35 دقيقة، حتى تأخذ قطع البسكويت لونًا ذهبيًا من الأسفل.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبًا لتبرد.
- تحضير طبقة تزيين البسكويت
- نضع في وعاء نصف كوب من سكر البودرة مع الحليب ونخلطهم معًا حتى نحصل على قوام صلصة كثيف.
- نقوم بغمس قطع البسكويت في الصلصة ونتركها لتجف من الأسفل، ثم تقدم مع الشاي أو القهوة.
شارك