وفري فلوسك واعمليه في بيتك!!.. طريقة تحضير الليمون المعصفر في المنزل وبطعم خرافي!!
يعد المخلل من أكثر الأطباق التي يحبها الكثير من الأشخاص ويتناولونه بجانب وجباتهم لطعمه اللذيذ، فهو يمنح مذاقًا مميزًا للطعام ويفتح الشهية، ويعتبر الليمون المعصفر من أكثر أنواع المخللات التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويحتوي على الكثير من القيم الغذائية كذلك، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيره كذلك، ويسمى ليمون معصفر للونه الأصفر المشرق ولاستخدام العصفر بمكوناته، وسنعرفك هنا على طريقة تحضير الليمون المعصفر بأفضل طعم.
مكونات الليمون المعصفر
نحتاج في تحضير الليمون المعصفر لاستخدام المكونات التالية:
- كيلو من الليمون.
- ¼ كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- ¼ كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- عصفر.
- ملح خشن.
- حبة البركة.
- ½ كيلو من عصير الليمون.
- زيت زيتون.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الليمون المعصفر
يتم تحضير الليمون المعصفر باتباع الطريقة التالية:
- يتم أولًا غسل الليمون بالمياه وتقطيعه لأربعة أرباع بالسكين دون فصل الليمونة من بعضها.
- يوضع الماء الساخن بوعاء فوق نار هادئة وإضافة حبات الليمون به.
- يترك الليمون بالماء وبمجرد الغليان يتم رفعه من فوق النار.
- ينقع الليمون بماء نظيف لمدة يومين ويتم تغيير المياه عليه خلال اليومين مرتين يوميًا.
- يتم وضع 5 ملاعق كبيرة من الملح بوعاء الخلاط الكهربائي ويضاف الفلفل الأحمر لهم.
- يضاف بعد ذلك كوب من مياه سلق الليمون وخفق المكونات معًا لتحصل على خليط التخليل.
- يوضع العصفر وحبة البركة ببولة كبيرة مع كمية الملح الباقية ويتم تقليب الخليط.
- يضاف ½ كوب من مياه سلق الليمون والتقليب جيدًا بالبولة.
- يتم أخذ الليمون من مياه السلق ووضعه بالبولة وتقليبه مع مقادير التخليل.
- يتم تقطيع الفلفل الأخضر لأرباع ووضعه مع الليمون والتقليب لكي يتشرب من مقادير التخليل.
- يتم إحضار وعاء زجاجي نظيف وجاف تمامًا ويوضع به الليمون بالعصفر والفلفل وحبة البركة ويصب عليه محلول التخليل المتواجد بالخلاط.
- نضع بعد ذلك قليلًا من زيت الزيتون وعصير الليمون.
- ويتم إغلاق البرطمان جيدًا ورجه لتتداخل المكونات سويًا.
- ويترك المخلل عشرة أيام بدرجة حرارة المطبخ ولا يتم الفتح عليه خلال تلك المدة.
شارك