ألذ وأجمل المقبلات الشهية.. الباذنجان المخلل بالتتبيلة الخطيرة سهل وسريع وطعمه لا يقاوم من جماله

من اشهى الاطباق التي تقدم بجانب العديد من الوجبات وخلال العزومات هو طبق المخلل الرائع، ومن افضل المخللات هو الباذنجان المخلل الرائع الذي يتميز بطعم مميز يفضلة الجميع، كما أن الباذنجان من الخضروات المفيدة التي تحتوي على الحديد والعناصر الغذائية الهامة، ويتم تحضير الباذنجان المخلل بمذاق رائع من خلال مكونات بسيطة اقتصادية وغير مكلفة.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الباذنجان المخلل بمذاقه الرائع وذلك عن طريق الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو من الباذنجان الطويل.
• اثنين من الفلفل الأخضر الرومي.
• واحد من الفلفل الأحمر الحار.
• ثمرة واحدة من الطماطم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكمون الناعم.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ثلاث ملاعق من الخل الأبيض.
• ملعقتان من الزيت.

طريقة التحضير:

• اغسلي كمية الباذنجان المذكورة جيدًا تحت الماء الجاري حتي تتخلصي من الاتربة المتراكمه عليها ثم قومي بنزع الزر الاخضر وعمل شق صغير في الباذنجان.
• جهزي وعاء وضعي به كمية مناسبة من الماء وملعقة من الملح وارفعيه على النار وضعي به الباذنجان المخلل.
• اتركي الباذنجان المخلل على النار حتى يتم غليان الماء وتلاحظ تغيير لونه إلى لون النضج.
• قومي بتصفية الباذنجان من الماء بعد السلق واتركيها داخل المصفاة جانبًا.
• احضري الكبة الكهربائية وضعي بها الفلفل الاخضر الرومي والفلفل الأحمر الحار والطماطم والملح وعصير الليمون والزيت والخل والثوم والكزبرة الجافة والفلفل الاسود.
• اخفقي الخليط داخل الكبة حتى يتجانس.
• قومي بحشو الباذنجان المسلوق باستخدام الخليط المجهز.
• جهزي علبة محكمة الغلس وقومي برص الباذنجان المخلل بها بعد حشوة ثم اسكبي باقي كمية الخليط على الوجه.
• احتفظي الباذنجان المخلل داخل الثلاجة وقومي بإخراجه بجانب وجبات الطعام.