خبز التورتيلا على أصوله بعجينة مظبوطة وسايلة وبطعم يجنن لعمل أحلي الساندوتشات اللذيذة
يستخدم خبز التورتيلا في إعداد الكثير من الأطعمة السريعة منها الكريب الذي يعشقه الكبار والصغار ويطلبونه بشكل دائم، لكن في ظل الظروف الحالية وارتفاع أسعار السلع الغذائية ارتفع أسعار جميع المخبوزات، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل خبز التورتيلا وفي الأسطر الآتية نتعلم طريقة صنع خبز التورتيلا بقوام رقيق.
طريقة عمل خبز التورتيلا
أتى خبز التورتيلا من المكسيك وبعد فترة انتشر انتشار واسع في كافة أنحاء العالم واستخدام في أشهر المطاعم الأمريكية، كما أنة يدخل في إعداد سندوتشات الفاهيتا وغيرها من الأطعمة المشهورة قبل البدء في تحضير الخبز عليكى أتباع الخطوات التالية.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب ضعي الدقيق والملح والسكر والزيت ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة القوام.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة إلي كور صغيرة وتترك حتى ترتاح.
- نبدأ بفرد العجينة باستخدام عصا الفرد على رخامة المطبخ مع إضافة رشة دقيق.
- عند الوصول إلى الشكل الدائري والقوام الرقيق توضع على طاسة على النار وتقلب من الجهتين عند ملاحظة نضجها واحمرارها.
- ترفع من على النار ويكرر ذلك حتى الانتهاء من كمية العجين كلها.
- يغطى خبز التورتيلا بقماشة نظيفة حتى نحافظ عليه طري.
- ممكن حشو خبز التورتيلا بالكثير من الأكلات أهمها شاورما الدجاج بالخضار.
طريقة عمل شاورما الدجاج
المكونات:
- ربع كيلو من صدور الدجاج مخيله.
- 1 حبة من البصل شرائح.
- فلفل ألوان شرائح.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملعقتين من السمنة.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخل وعصير الليمون.
طريقة التحضير:
- في بولة عميقة نضع بها الخل وعصير الليمون ثم نضيف الزبادي ونقلب جيدا.
- نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم نضيفها على الزبادي ونقلب حتى تمتزج المكونات وتترك لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم وضع طاسة بها السمنة على النار وعندما تسخن نضيف البصل والبهارات والملح والفلفل ثم نضع الفراخ ونقلب.
- ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب جيدا لمدة 3 دقائق أخري.
- ترفع من على النار ثم نقوم بحشو فاهيتا الدجاج بخبز التورتيلا وبالهنا.
شارك