طريقة عمل عجينة العشر دقائق علي اصولها لجميع أنواع المخبوزات.. نصائح لنجاح العجينة

تعتبر عجينة العشر دقائق واحدة من أسهل المعجنات التي يمكن تحضيرها، حيث تتميز بطعمها الشهي والمميز، بالإضافة إلى توفيرها للوقت والجهد في إعداد الوجبات، ويمكن حشو هذه العجينة بمجموعة متنوعة من الحشوات بحسب رغبات الأمهات أو ما يتوفر في الثلاجة، والمكون الأساسي لهذه العجينة هو الدقيق، مما يجعلها مثالية لإعداد جميع أنواع المخبوزات السريعة، مثل البيتزا، الفطائر، والحلويات.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق هي واحدة من أسرع وأسهل العجائن التي يمكن استخدامها في إعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات، مثل البيتزا، والخبز، والفطائر، وإليك مكونات عمل عجينة العشر دقائق:

1. كوب من الدقيق
2. ملعقة كبيرة من الخميرة
3. كوب ونصف من الماء الدافئ
4. ملعقتان صغيرتان من السكر
5. ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
6. نصف كوب من الزيت

خطوات التحضير

خطوات تحضير عجينة العشر دقائق كالآتي:

• في البداية، نقوم بإذابة الخميرة في كوب من الماء الدافئ ونتركها جانبًا لبضع دقائق حتى تذوب تمامًا.
• في وعاء عميق، نضع كوبين من الدقيق ونقوم بنخل الدقيق جيدًا للتأكد من عدم وجود تكتلات، ثم نضيف السكر ولبن البودرة.
• بعد ذلك، نضيف الخميرة المذابة إلى المكونات ونقلبها جيدًا حتى تتداخل.
• ثم نترك العجينة لمدة عشر دقائق حتى تختمر، ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق والزيت ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام متماسك.
• أخيرًا، يمكننا حشو العجينة بأي حشوة مفضلة حسب الرغبة.

نصائح عمل عجينة العشر دقائق

إليك بعض النصائح الهامة لعمل عجينة العشر دقائق بنجاح:

• استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة مثل الدقيق والخميرة، والتأكد من صلاحية الخميرة يساعد في نجاح العجينة.
• استخدم ماء دافئ (ليس ساخنًا) عند تحضير العجينة، حيث يساعد ذلك على تنشيط الخميرة بشكل جيد.
• تأكد من خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس العجينة، ويمكنك استخدام ملعقة خشبية أو يديك للعجن.
• عجينة العشر دقائق لا تحتاج إلى عجن طويل.
• بعد العجن، غطِّ العجينة بقطعة قماش نظيفة أو ورق نايلون، مما يساعد على احتفاظها بالرطوبة ويعزز عملية التخمير.
• اترك العجينة في مكان دافئ لتتخمر، ويمكنك وضعها في فرن مغلق مع تشغيل ضوء الفرن لتحسين الحرارة.
• إذا لم تستخدم العجينة مباشرة، يمكنك تخزينها في الثلاجة، فقط غطِّها جيدًا لتجنب جفافها.
• إذا كانت العجينة في الثلاجة، اتركها في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت قبل استخدامها.