على طاسة من غير فرن خبز تيميس الخليجي قطني خفيف باسهل وصفة
طريقة عمل خبز التيميس العربي هو نوع من المخبوزات التي انتشرت في دولة الجزائر والإمارات والمملكة العربية السعودية وهو نوع تقليدي مميزة من الخبز ويأخذ شكل مستدير ومسطح ويمتاز بأن قوامه خفيف ويمكن صنعه طري أو مقرمش، حيث يعتبر خبز التيميس من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة منذ القدم، وعادة ما يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
طريقة خبز تيميس بالوصفة الأصلية
خبز التيميس وجبة لذيذة وسهلة التحضير، ويعتبره الكثير من الأسر خيار ممتازة لتناوله في أي وقت من اليوم ولصنع التيميس نحضر المكونات التالية:
- نحتاج إلى 500 جرام من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- عدد 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كمية من الماء دافئ للعجن (حوالي 250-300 مل
خطوات تحضير خبز تيميس الأفغاني بالوصفة الأصلية
- نبدأ بتحضير العجينة بأن نضع في وعاء عميق الدقيق المنخول مع الملح والسكر والخميرة الفورية، ثم نضيف الزيت النباتي ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- ثم نبدأ في إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة سلسة القوام مطاطية.
- ثم نقوم بعجن العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء ولا تلتصق باليدين، يمكن إضافة قليل من الدقيق إذا كانت العجينة طرية جداً أو القليل من الماء إذا كانت جافة.
- ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو بورق نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها تختمر وتكون جاهزة للتشكيل.
- بعد أن تختمر عجينة الخبز، نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم قبضة اليد، ثم نفرد كل كرة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة أو الشوبك حتى نحصل على شكل خبز دائري مسطح يصل سمكه حوالي 1 سم.
- ثم نسخن مقلاه غير لاصقة وترفع على نار متوسطة الحرارة، نقوم بوضع الخبز تيميس في المقلاة الساخنة وتترك لكي تنضج لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبي.
- كما يمكن خبز تيميس في الفرن عن طريق وضعها على صينية خبز وتوضع في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق مع قلبها مرة واحدة لتتحمر بالتساوي من الجهتين، ونخرج الخبز من التوسية ويتم تغطيته ليظل طري ويقدم بالهنا والشفا.
شارك