طريقة عمل صينية الرقاق باللحمه على اصولها بخطوات سهلة وبسيطة وطعم روعه
تشتهر صينية الرقاق باللحمه في مصر منذ قديم الزمان، وتُعد من قائمة الأكلات المصرية الأصلية في المناسبات العامة والاحتفالات، لأنها تتميز بمذاق لذيذ وممتع ويمكنك تجهيز وجبة الرقاق باللحمه في وقت قليل لان مكوناتها بسيطة، تختلف طريقه عمل صينية الرقاق باللحمه من مكان لآخر ومن طباخ لآخر لأن كل طباخ مصري لديه طريقة مميزة في طهي الطعام.
طريقة عمل صينية الرقاق باللحمه
تشتهر صينية الرقاق باللحمه بين الشيفات وتتميز كل شيف عن الاخرى بطريقتها، ولكن تتضمن طريقة عمل صينية الرقاق باللحمه للشيف نجلاء الشرشابي مذاق احترافي وطريقة سريعة، و مكونات الرقاق باللحمه هي:-
- 8 قطع من الرقاق الجاف.
- 4 ملعقة ك من الزبدة او السمن او الزيت.
- لحمة مفرومة و معصجة جيدًا.
- ملعقة ص بيكنج بودر.
- لتر شوربة ساخنة.
- 2 كوب حليب.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- توابل مثل(ملح وفلفل اسود وكسبرة).
- قشطه للوجه الصينية (خطوة اختيارية).
خطوات تحضير صينية الرقاق باللحمه
تظل المكونات الأساسية في اى وصفة ثابتة ولكن الاختلاف يكون في بعض الإضافات أو طريقة الطهي نفسها، وتأتي طريقة عمل صنية الرقاق باللحمه للشيف نجلاء الشرشابي كالتالي:-
- قومي بوضع صينية ذات حواف عالية وضعي فيها الحليب والبيكنج بودر مع الشوربة.
- قومي برفع خليط الشوربة في على النار حتى تغلي ثم قومي بإضافة التوابل.يجب إحضار صينية واسعة ومن ثم تبطينها جيدًا بالزبده أو السمن حتى ضمان عدم التصاق الرقاق بها.
- قومي بوضع قطعة من الرقاق في خليط اللبن والشوربة حتى يغطيها بالكامل ثم ضعيها بسرعه فى الصينية المبطنة.
- كرري هذه الخطوة السابقة في جميع قطع الرقا.
- يجب وضع بين كل قطعة والأخرى زبده.
- بعد وضع عدد اربع رقاقات في الصينية ونضع الزبده فوقهم ثم نضع اللحمة المفرومة المعصجة.
- نكمل بقية الكمية بنفس الطريقة السابقة.
- قومي بوضع كوب إلا ربع من خليط الشوربة على الرقاق.
- يمكنك إضافة زبد او سمن أو قشطة لتزيين الوجه.
- ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 حتى تستوى.
شارك