لن تشتري الجاهز بعد اليوم.. حولي الثوم والبصل إلى بودر بفكرة عبقرية وخطوات سهلة هتعملي كمية كبيرة
يمكن تحويل حبات البصل وفصوص الثوم إلى بودر لعمل أفضل بهار صحي ومضمون دون أي إضافات مجهولة كما يفعل بعض العطارين، حيث أن الثوم البودر والبصل البودر من أفضل التوابل التي يتم إضافتها للحوم والدواجن والأسماك والصلصات وجميع المأكولات المطبوخة، فهما يعطيان مذاق رائع ورهيب للطعام، فضلاً عن قيمتهم الغذائية العالية في تنقية الجسم من الأمراض والحفاظ على الصحة، لهذا يمكننا تعلم طريقة تحضير البصل البودر والثوم البودر في المنزل للاستفادة منهم في الطهي.
طريقة عمل البصل البودر
يمكن عمل كمية كبيرة من البصل البودر في المنزل بدلاً من شرائه من محلات العطارة الغير مضمونة من خلال إتباع ما يلي:
المكونات
- كيلو من البصل الطازج.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- صينية ألومنيوم واسعة.
- 3 ملاعق زيت.
- ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقشير البصل.
- يتم غسله جيدًا بالماء.
- يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا.
- يتم فرد شرائح البصل على الصينية.
- يتم رش الملح والكزبرة الجافة فوق البصل، وخلطهم جيدًا مع الزيت.
- يتم تحمير البصل في الفرن لمدة ساعة حتى يصبح جاف تمامًا.
- يتم وضع الصينية الألومنيوم في الهواء الطلق حتى يجف البصل تماماً.
- يتم طحن البصل في الكبة الكهربائية لنحصل على البصل البودر.
طريقة عمل الثوم البودر
يمكننا عمل الثوم البورد بكميات كبيرة وتخزينه في المنزل لاستفادة منه في الطهي من خلال إتباع ما يلي:
المكونات
- كيلو من الثوم.
- صينية ألومنيوم.
- ملعقة ملح.
- 2 ملعقة زيت.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تفصيص الثوم من بعضه البعض.
- يتم تقشير فصوص الثوم.
- يتم غسل فصوص الثوم جيدًا بالماء.
ثم يتم تجفيف فصوص الثوم بفوطة قطنية. - يتم تقطيع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة.
- يتم وضع تلك الشرائح في الصينية الألومنيوم مع توزيعها في كل جوانب الصينية وإضافة الملح والزيت لها.
- يتم تحمير الثوم في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضعه في الهواء الطلق حتى يجف، ويتم طحنه في الكبة، ويتم تخزينه في برطمانات نظيفة ومحكمة الغلق وبعيداً عن الحرارة.
شارك