أحلى أكلات الأنقاذ السريعة.. الفطيرة القطنية بحشوه رائعة وبمطة الجبنة الخطيرة لو دوقتيها مش هتبطلي تعمليها
فطيرة قطنية إسفنجية للعشاء أو الفطور، رائعة ستصبح إدماناً وستقبلون عليها باستمرار، بحشوة حادقة رائعة جداً، سنقوم بعملها بطريقة سهلة جداً، مع طبقات مورقة وهشة، يمكننا استخدام مكونات بسيطة واقتصادية جداً، سوف تعشقون طعمها ويقبل على تناولها جميع أفراد الأسرة وتصبح وجبة مفضلة جداً ومضمونة من حيث المكونات الصحية والطعم الشهي اللذيذ.
طريقة عمل فطيرة قطنية
معنا اليوم طريقة عمل الفطير بوصفة قطنية إسفنجية، جديدة وسهلة جداً من حيث الخبز وطريقة التسوية، يمكننا الاعتماد عليها كوجبة غداء مشبعة جداً، ويمكننا عملها بأبسط المكونات وأسرع طريقة وأقل مجهود، ومن خلال الخطوات التالية نتعرف على طريقة عملها، وهي كالأتي:
المكونات التالية:
- ثلاثة ونصف كوب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
- بيضة.
- ثلث كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
للحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- فلفل أحمر.
- فلفل أخضر.
- بصلة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- جبنة موزاريلا للوجه.
طريقة التقديم والتحضير:
- أولاً، نحضر بولة متوسطة الحجم، نضع فيها الدقيق مع السكر، ثم نضيف الحليب البودرة، والخميرة، والملح ونقلب كل المكونات الجافة معاً.
- بعد ذلك، نضيف البيضة ونضيف الماء بالتدريج ونقلب بالمضرب اليدوي، ثم نعجن باليد.
- نضيف الزيت مع استمرار العجن لمدة دقيقتين تقريباً حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية وتلتصق قليلاً وتصبح ناعمة.
- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
- نحضر الحشوة بوضع البصلة والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر في الكبة الكهربائية، وبعد الفرم نصفيهم جيداً من السوائل.
- في بولة أخرى، نضع اللحم المفروم ونضيف عليه الخضار المفروم، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونعجنها حتى تتشرب التوابل.
- نحضر العجينة بعد تخمرها، ثم نرش دقيقاً خفيفاً ونفردها بهدوء باستخدام النشابة. نضع كمية اللحم المفروم في منتصف العجينة ونقفلها جيداً.
- نفرد العجينة بالنشابة مرة أخرى، ستتفرد بسهولة لكونها عجينة رائعة وطرية جداً.
- نحضر صينية مقاس 32/35 مبطنة بورق زبدة، نفرد العجينة داخل الصينية، ندهنها بالحليب على الوجه ونمشطها بالشوكة، ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190.
- نتركها حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً، ثم نضيف جبنة الموزاريلا على الوجه وندخلها مرة أخرى الفرن.
- بعد ذلك، تصبح جاهزة للطعام.
- تقطع إلى قطع حسب الرغبة، وستحصلون على فطيرة قطنية إسفنجية رائعة جداً بطعم لذيذ، ومناسبة جداً للوجبات السريعة.
شارك