مافن الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، بفضل شكله الرائع ومذاقه المميز وغالبا ما يتم شراؤه من المخابز المتخصصة في صنع هذه المخبوزات الهشة كثيرا، إلا أن العديد من الأمهات يرغبون في تحضيره في المنزل لضمان جودة المكونات والاستمتاع به مع الأطفال لذلك سنوضح الطريقة الكاملة لتحضير مافن الكرواسون بخطوات سهلة، بالإضافة إلى المكونات الدقيقة التي تضمن نجاحه من المرة الأولى.
مافن الكرواسون بالمكونات
مكونات العجينة:
- كوب دقيق عادي.
- كوب دقيق فاخر للمخبوزات.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- ¾ كوب ماء.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بيضة واحدة.
مكونات تحضير زبدة الفراولة:
- 12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- ¾ كوب فراولة مهروسة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
مكونات حشوة الكريمة:
- ½ كوب جبنة كريمية.
- كوب كريمة ثقيلة مخفوقة.
- ⅓ كوب سكر بودرة.
للتزيين:
- ½ كوب مربى بالنكهة المفضلة.
- ¼ كوب سكر بودرة.
خطوات تجهيز مافن الكرواسون في المنزل
تحضير مافن الكرواسون
لتحضير هذه الوصفة بنجاح، يفضل اتباع كل خطوة بعناية للحصول على نتيجة مثالية وخي كالتالي:
- لتحضير العجينة أولا نقوم بتحضير وعاء كبير ونخلط نوعي الدقيق مع الخميرة والملح.
- نضف الماء الدافئ والزبدة المذابة، وابدأ بالعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي، واتركها ترتاح حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ولتحضير زبدة الفراولة المستخدمة في هذه الوصفة نقوم بوضع جميع المكونات دالزبدة، الفراولة، السكر البودرة، الفانيليا، ورشة الملح في الخلاط الكهربائي.
- اخفق المكونات جيدا حتى تحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة وضع الخليط جانبا لاستخدامه لاحقا.
خطوات تجهيز مافن الكرواسون في المنزل
استكمالا للخطوات السابقة لتحضير وصفة المافن الكرواسون تكون كالتالي:
- رش سطح العمل بالدقيق ثم قم بفرد العجينة بسمك رقيق جدا، ويمكنك استخدام ماكينة تحضير المكرونة لضمان سماكة متساوية.
- قسم العجينة إلى أربع قطع متساوية.
- افرد كل قطعة على حدة، ثم وزع زبدة الفراولة بالتساوي على سطحها.
- لف كل قطعة من الطرف حتى تأخذ شكل الرول.
- قم بتقسيم كل رول إلى جزأين بالطول، ثم لفها للحصول على شكل المافن.
- ادهن القوالب بالزبدة قبل وضع العجين بها.
- ضع العجينة داخل القوالب، ثم اتركها لترتاح قليلا قبل الخبز.
- سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قم بخفق بيضة مع فانيليا، وادهن وجه المافن للحصول على لمعان ذهبي جميل.
- اخبز المافن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي وينضج تماما.
شارك
تعليقات