طريقة عمل مارشميلو الطري المطاط بمكونات طبيعية وبطعم أحلى من الجاهز.. اعمليه وفرحي اولادك
المرشملو هو أحد أشهر أنواع الحلوى المحبوبة حول العالم والذي يتميز بقوامه الطري والخفيف ومذاقه الحلو الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء ويستخدم في العديد من الوصفات سواء كوجبة خفيفة يمكن تناولها بمفردها أو كجزء من حلوى أخرى وتحضير المرشملو في المنزل يتيح لك التحكم في مكوناته ونكهاته مما يجعله خيارًا رائعًا لمحبي الحلوى الذين يرغبون في تجربة صنع هذه الحلوى الكلاسيكية بأنفسهم وفي هذا المقال سوف نوضح خطوات إعداد المرشملو بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة.
طريقة عمل المرشملوا في المنزل بالخطوات
لتحضير المرشملو في المنزل تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن لك الحصول على النكهة والقوام المثاليين، وتتضح هذه المقادير فيما يلي:
- كوبان من السكر الأبيض.
- نصف كوب من شراب الذرة الخفيف.
- نصف كوب من الماء مقسم إلى قسمين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة من الملح.
- كوب من مسحوق السكر الناعم.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
- ألوان غذائية اختياري.
- ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع أو أي نكهة أخرى مفضلة اختياري.
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز اختياري.
- كوب من جوز الهند المبشور اختياري.
- نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
لتحضير المرشملو بنجاح يجب اتباع خطوات دقيقة تضمن لك الحصول على قوام طري ونكهة لذيذة، وتتضح هذه الخطوات فيما يلي
- في وعاء صغير ضع ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين مع نصف كوب من الماء البارد واتركه ليتماسك.
- في قدر كبير ضع كوبين من السكر الأبيض مع نصف كوب من شراب الذرة الخفيف ونصف كوب من الماء.
- سخن الخليط على نار متوسطة وحرك حتى يذوب السكر تماما.
- اترك الخليط يغلي دون تحريك حتى يصل إلى درجة حرارة 240 درجة.
- أضف الجيلاتين المذاب إلى الخليط الساخن وحركه حتى يذوب تماما.
- باستخدام خلاط كهربائي على سرعة منخفضة ابدأ بخفق الخليط.
- بعد دقيقتين ارفع سرعة الخلاط إلى عالية واستمر في الخفق لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.
- أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ورشة من الملح واخلط جيدًا.
- إذا كنت ترغب في إضافة ألوان غذائية أو نكهات إضافية أضفها الآن واخلط حتى تتوزع بالتساوي.
- دهن صينية خبز كبيرة بالزبدة غير المملحة.
- رش خليطا من مسحوق السكر الناعم ونشا الذرة على الصينية المدهونة.
- اترك المرشملو ليجف في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل.
- بعد أن يجف المرشملو رش المزيد من خليط مسحوق السكر ونشا الذرة على سطحه.
- استخدم سكينا حادا مدهونا بالزبدة لتقطيع المرشملو إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
- إذا رغبت في تزيين المرشملو اغمس الأطراف في الشوكولاتة المذابة أو جوز الهند المبشور.
شارك