تعتبر المخللات من أهم المقبلات الرئيسية التي يتم تجهيزها على موائد الطعام، حيث تساعد على فتح الشهية وتعزيز نكهة الأطعمة والمساعدة على تناول أكبر قدر من الطعام المتوفر، كما أن لها مذاق مميز يفضله الكثيرين خاصة مخلل اللفت الوردي، حيث يتميز اللفت بمذاق قوي يجعله الأكثر تناولًا من بين أنواع المخللات الأخرى، كما يكثر تواجده بكميات كبيرة في فصلي الصيف والشتاء ولذلك يمكن تحضيره في أي وقت.
طريقة تحضير اللفت المخلل في المنزل بالخطوات
يمكنك الآن الإستغناء عن شراء مخلل اللفت من السوبر ماركت والإعتماد على طريقة تحضيره في المنزل بطريقة آمنة ونظيفة خالية من أي ملوثات، كل ما عليك هو تحضير المكونات الآتية:
- كيلو من اللفت الطازج.
- 4 معالق كبيرة من الملح الخشن.
- لتر من الماء الإضافي.
- قطع صغيرة من البنجر.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
طريقة تحضير اللفت المخلل بالخطوات
يعد تحضير مكونات المخلل قومي بغسل اللفت جيدًا بالماء الجاري ومن ثم اتباع الآتي:
- قومي بغسل اللفت بشكل جيد وذلك حتى يتم التخلص من أي رواسب أو أتربة قد تكون عالقة به.
- استخدمي سكين حاد في تقشير اللفت جيدًا وإزالة القشرة الخارجية.
- بعد الانتهاء من تقشير الكمية المتوفرة لديك قومي بتقطيع اللفت إلى مكعبات صغيرة أو أصابع طويلة حسب رغبتك.
- قومي بغسل قطع اللفت مرة أخرى ومن ثم إضافة كوب من الماء الساخن وتركه جانبًا.
- تساعد هذه الطريقة على تسريع عملية النضج في التمليح.
- في برطمان زجاجي محكم الغلق نظيف ومعقم قومي بعمل محلول الملح.
- يتم تحضير المحلول من خلال وضع لتر من الماء وكمية الملح الخشن.
- قومي بتقليب المكونات معًا بشكل جيد.
- بعد ذلك ضعي قطع اللفت داخل البرطمان مع مراعاة عملية ضغط القطع بسن السكين.
- قوم بوضع الخل ومن ثم أغلقي البرطمان وابدئي في رج المكونات معًا بشكل جيد حتى تتأكدي من مزج المقادير معًا بشكل جيد.
- ضعي قطعة البنجر على سطح المكونات ومن ثم أغلقي البرطمان مرة أخرى.
- يترك اللفت من أسبوع إلى ثلاث أسابيع حسب الرغبة في تحديد درجة النضج.
- بعد ذلك يمكنك تناول ألذ مخلل لفت بلون وردي جميل ومميز.