بخلطة رهيبة ومذاق رائع.. طريقة تحضير محشي الكرنب بالمكونات المظبوطة

محشي الكرنب أو ما يعرف في بعض البلدان بالملفوف المحشي من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، حيث يتميز بنكهته اللذيذة ورائحته الزكية، إلى جانب قيمته الغذائية العالية تحضيره سهل ولا يتطلب سوى خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل إذا كنت ترغبين في إعداد هذا الطبق بكل سهولة، ما عليك سوى متابعة هذه الوصفة واتباع الخطوات الموضحة.

مقادير تحضير محشي الكرنب

لتحضير أشهى محشي كرنب، جهزي المكونات التالية:

• رأس كرنب متوسطة الحجم.
• كوبان من الأرز المصري، مغسول ومنقوع.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• باقة من الشبت، البقدونس، والكزبرة، مفرومة ناعم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملح، فلفل أسود، بهارات المحشي، وكمون حسب الذوق.
• مرق دجاج أو لحم.

  

طريقة تحضير محشي الكرنب

لإعداد محشي الكرنب بخطوات سهلة، اتبعي الطريقة التالية:

• في قدر عميق اغلي كمية كافية من الماء، ثم أضيفي إليه القليل من الملح والكمون.
• افصلي أوراق الكرنب بحذر، ثم اسلقيها في الماء المغلي لبضع دقائق حتى تصبح طرية دون أن تفقد تماسكها.
• صفي الأوراق جيدا واتركيها لتبرد.
• في وعاء كبير اخلطي الأرز مع اللحم المفروم، البصل، الثوم، الشبت، البقدونس، والكزبرة.
• أضيفي معجون الطماطم، الملح، والتوابل، ثم امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
• قسمي أوراق الكرنب إلى قطع متوسطة الحجم، وضعي كمية مناسبة من الحشوة في كل ورقة ثم لفيها بإحكام مع ثني الأطراف.
• ضعي شرائح من الطماطم والبصل في قاع القدر لمنع التصاق المحشي.
• رتبي اللفائف داخل القدر بشكل متساو، ثم اسكبي مرق الدجاج أو اللحم الساخن فوقها حتى تغطى تماما.
• ضعي طبقا ثقيلا فوق المحشي لمنع تفكك اللفائف أثناء الطهي.
• اتركيه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 40-50 دقيقة.
• قدمي محشي الكرنب ساخنا بجانب اللحم المشوي أو السلطة حسب الرغبة.