جددي أصناف طعام مائدتك .. طريقة عمل الحمام الكداب شهي وموفر

ترغب كل سيدة فى تقديم أصناف متنوعة وشهية لأسرتها ومن الوصفات اللذيذة التى يمكن تحضيرها فى المنزل هى طريقة عمل الحمام الكداب، حيث تعد وصفة تشبه إلى حد كبير فى طعمها وطريقة تحضيرها وصفة الحمام المحشي التى لها لها جماهيرية كبيرة ولكن يتم تجهيزها من أوراك الدجاج، ومذاقها شهى كما انها سهلة التحضير، ومن خلال اتباع هذه الخطوات سنتعرف على طريقة عمل الحمام الكداب.

طريقة عمل الحمام الكداب

تبحث ربات المنازل عن طريقة عمل الحمام الكداب وتحتاج هذه الطريقة إلى المقادير الآتية:

•  معلقة  كبيرة من السمن.
• معلقة كبيرة من الزيت.
• عدد4 قطع من أوراك الدجاج المخلي.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• كوب ونصف من الأرز المغسول جيداً.
• ملح وفلفل اسود وورق لورا وحبهان.

طريقة تحضير الحمام الكداب

لتجهيز الحمام الكداب يجب اتباع الخطوات التالية:

• أولاً يجب غسل أوراك الدجاج  بالماء والملح والدقيق والخل، ثم تصفى تماماً، وتتبل  بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج، ويتم تركها قليلاً لتجهيز الحشوة.
• بعد ذلك يتم تسخين الزبدة في الطاسة على النار، ثم أضيفي البصل المبشور.
• يتم التقليب حتي يتغير لون البصل و يصبح ذهبي اللون.
• من ثم تضاف كمية الأرز إلى البصل، ويضاف الملح والفلفل الأسود، ثم يغطى بكوب من الماء المغلي، يقلب ثم تهدأ النار حتي يصبح نصف مستوى.
• تطفأ النار ويترك الأرز حتي يبرد تماماً.
• يتم حشو كل ورك من أوراك الدجاج بحشوة الأرز والبصل، ثم يتم قفلها باستخدام خلة الأسنان حتي لا يخرج الأرز منها.
• يوضع الحمام الكداب في اناء عميق به ماء المغلي، ويتم وضع بصلة مقطعة وورق اللورا والحبهان وتترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو  حتي تمام النضج.
• يصفي الحمام الكداب ويترك ليبرد قبل تحميره فى ملعقة من الزبد من الناحيتين يمكن تقديم الحمام الكداب ساخناً مع طبق من السلطة الخضراء أو أرز بالشعرية.